「奶香山药+炸山药」做一根可甜可盐的山药烹饪方法，教你「奶香山药+炸山药」做一根可甜可盐的山药做法步骤图

不爱吃甜的我，每个月总有那么一两天特别想吃甜（对，就是那一两天）
然而冰箱只剩两根朴实无华的山药了，想吃的欲望够强烈了，炸厨房的智慧就来了😎
两根山药，一根做了小甜品【奶香山药】，另一根做了咸口的【炸山药】。

用料  

【奶香山药+炸山药】做一根可甜可盐的山药的做法  

1. 【处理山药】洗净去皮，切成2～3厘米厚的圆片（全程戴手套！手碰到粘液会痒！切完不能马上上锅蒸的泡水里，才不会氧化变黄）

2. 【蒸山药】甜咸做法都要先上锅蒸20分钟左右，蒸完稍微冷却一小会儿；

3. 【奶香山药做法】蒸熟的山药，拍一层薄薄的面粉/淀粉

4. 平底锅烧热，放一块黄油，油热山药下锅

5. 小火煎到四面金黄出锅（黄油不要吝啬多放点，油不够容易糊）

6. 煎好的山药挤上一些炼奶或直接蘸着吃。奶香浓郁的山药小甜品可以开吃啦‼️

7. 【炸山药】准备一小碗照烧汁（调法见食材清单）

8. 照烧汁稍微加热一下，蒸熟的山药入锅吸一下汤汁，表面有颜色了就可以出锅（用夹子小心翻动，不能煮太久，会散）

9. 准备面粉、面包糠、蛋液各1小碗

10. 山药先拍干粉，裹蛋液，然后快速裹上面包糠

11. 油锅加热到180度左右，下锅炸（插一根筷子，底下有密集小泡泡往上冒了就可以下锅了）

12. 炸到表面金黄酥脆就可以出锅

13. 可甜可盐的山药，可以开动啦‼️