造酸奶虽是一时兴起,但也是get了一个新技能。
神兽表示该酸奶无限接近卡士乳酪酸奶口感,同时表示老母亲可以去开家酸奶店赚点小钱钱…
姑且当作是神兽对新技能的肯定吧。至于开店,老母亲没这个财商~
用料
纯牛奶 | 750ML |
酸奶菌 | 川秀30菌一小包 |
糖 | 55~65克 |
奶油 | 30克左右 |
自制酸奶(卡士乳酪酸奶口感)的做法
1.容器洗干净,用开水烫过。
2.一小部分牛奶加糖,加热到糖全部融化,加入奶油搅拌均匀,放到温热待用。
3.酸奶菌倒入常温牛奶里,搅拌均匀。
4.倒入含糖并已不烫的牛奶,搅拌均匀
5.盖上盖子或者保鲜膜,放入面包机或者酸奶机,发酵8小时。
发酵好的酸奶直接放进冰箱冷藏。
冷藏之后取出来,用勺子挖起来,已经是豆花状。神兽表示无限接近卡士乳酪酸奶口感。
也可以拌果酱拌麦片,超好吃~
小贴士
喜欢豆腐花口感的话,发酵完不要搅拌,等发酵好就放冰箱。
我用的是川秀老酸奶30菌菌粉,一小包1g。