零失败的阿胶糕做法 食材 步骤

阿胶糕具有补气养血，美容养颜，润燥通便提高免疫力的综合功效
第一次接触阿胶是2012年，因为自己有痛经，手脚冰凉的症状，食用阿胶糕半年后明显得到改善，从此也开始自己熬制纯手工无添加的阿胶糕。熬胶一定要用正规厂家的大品牌好阿胶块

用料  

零失败的阿胶糕的做法  

1. 首先阿胶块用纱布包起来敲碎，放进干净的容器里或者直接倒入熬制阿胶的砂锅里，倒入黄酒盖上保鲜膜密封好，浸泡48小时充分烊化，夏天放进冰箱冷藏，好的阿胶块浸泡后表面会出现一层白色的豆油，像一幅水墨画一样，48小时后阿胶会像果冻样，小火煮十分钟会完全融化

2. 烊化阿胶的同时提前将大枣洗净沥干水份，阿胶泡好后开始准备辅料，大枣剪成条，芝麻淘洗干净小火炒香，核桃剥开后小火炒香或者烤箱200度烤五六分钟，枸杞选用免洗的，冰糖敲成小块即可

3. 倒入冰糖大火煮开转小火，切记药不停的搅拌，煮至冒泡后离挂旗不远了，再继续煮20分钟左右就挂旗了（提起铲子成倒三角状态）就可以添加辅料了，转特别小的火依次加入红枣，核桃，桂圆，枸杞，每次加入都要搅拌，最后分次加入黑芝麻快速搅拌均匀，倒入提前铺好油纸的模具里，表面在铺一层油纸，趁热压平，好的阿胶拉丝特别多（阿胶糕冷却后不会呈现拉丝状态哈）

4. 待阿胶糕冷却后脱模撕去油纸，封上保鲜膜凝固一晚再切条切片，然后裹入糯米纸打上包装很完美，外出带着很方便，无添加的阿胶糕预热会融，所以最好不要真空

5. 半斤阿胶块可以出2.7斤的阿胶糕，每天一到两片满足味蕾的同时营养又健康

小贴士

1⃣️阿胶属于中药🌿熬制最好用砂锅，不锈钢锅，切记不要使用铁锅哦

2⃣️阿胶一定要选好的