买成品雪媚娘预拌粉
用料
原味皮 | |
雪媚娘预拌粉 | 100g |
热水 | 100克 |
可可皮 | |
可可粉 | 4克 |
雪媚娘预拌粉 | 100g |
热水 | 100克 |
内料 | |
淡奶油 | 100克 |
砂糖 | 20克 |
各种水果 | 自己喜欢 |
奥利奥碎 | 适量 |
熟粉 | 防粘用 |
成品预拌粉雪媚娘的做法
预拌粉+热水 1:1 搅拌至无干颗粒,冷却后备用
分成六分,每个团圆压扁擀成约5mm圆片,可以撒点熟粉防粘
将准备好的水果切块备用
我做了榴莲 芒果 火龙果 木瓜 草莓100g淡奶油加20g砂糖,打发到抬起直角状态,有明显纹路
用手心拖好放入打发好的淡奶油,加水果
底部捏好去掉多余部分
放进托纸里并做个标志
可可面皮同上只是多加了100:2的可可粉
内陷中除了淡奶油和水果加入奥利奥碎
包好后用筛子撒上可可粉
装盘
切开