用料
干山楂片 | 10G |
乌梅 | 8粒 |
甘草 | 3G |
水 | 1500ML |
冰糖 | 50G |
吉利丁片 | 1片 |
自制酸梅汁冻的做法
将干的乌梅,山楂片,甘草适当用流动水冲洗一下,然后连同水一起放在砂锅中熬煮
大火烧开后小火熬煮20分钟左右
加入冰糖继续熬煮10分钟
熬煮好的酸梅汁,过滤倒在碗里(200ml左右),稍微晾凉至温,加入剪断的吉利丁片,不停的搅拌至吉利丁片完全化开
模具提前开水烫过,擦干水分,然后将酸梅汁倒入模具,等完全冷透后入冰箱冷藏4小时左右
脱模后直接食用,或者配点酸奶亦可
小贴士
1.外面卖的酸梅汁基本都已经没有最初的味道,还是自己熬制比较健康。
2.乌梅干,山楂片干超市或者茶店有售,中药店也有售。
3.熬制好的酸梅汁一次喝不完,可密封入冰箱冷藏。