用料
糯米粉 | 500克 |
粳米粉 | 200-300克 |
小苏打 | 3克 |
艾青 | 多少看个人需求 |
咸菜 | 若干 |
香干 | 若干 |
肉沫 | 若干 |
笋丝 | 若干克 |
纱布 | 1块 |
蒸锅 | 1个 |
碘 | 一点点 |
艾青糯米团的做法
自己上山剪的艾青,洗干净然后下水煮,加一点点碘,水的比例与艾青三分之一。艾青可以煮完切碎,也可以切好煮。
制作馅儿:咸菜、香干、肉沫、笋丝抄一下。先下油,肉丝~笋丝~香干~咸菜顺序下,咸淡看咸菜的咸淡调整。
第二次做用艾青的温水和粉的,更柔软点,水要分多次加入。
第一次用温水和面的,有点干,但味道依旧不错。
面团均匀压扁包馅儿,造型可以自己创作。
糯米浸泡沥干,将包好的造型在糯米里滚一圈。
用纱布蒸20-30分钟左右,如果包的小可以减少时间。
第一次的作品
可以吃了,实在太美味!
妹妹要吃,快递打包👏
小贴士
如果要甜的,可以买包豆沙馅儿,或者芝麻白糖猪油。