没有文案，喜欢就做
136度是软软口感
但我喜欢酥脆的就是155度
不甜不腻，一口酥脆
⚠️重点是没有黄油🧈
用料
| 淡奶油 | 1000克 |
| 麦芽糖 | 180克 |
| 细砂糖 | 250克 |
| 黑糖 | 80克 |
| 海盐 | 12克 |
| 杏仁/坚果 | 250克 |
无黄油版｜海盐太妃糖的做法
所有材料除坚果或杏仁以外全部放入不粘锅里
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第2张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第2张")
大火煮沸转中火继续，不停搅拌防止糊底粘锅
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第3张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第3张")
放入温度计，小火用刮刀不停的搅拌，防止出油粘锅
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第4张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第4张")
哑光状态，小火继续不停搅拌
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第5张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第5张")
熬到145度放入坚果或杏仁转最小火快速搅拌均匀，我们喜欢脆一点就熬到150度，如果你不喜欢脆的136度就可以了（130度加坚果）
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第6张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第6张")
倒入28金盘里刮板辅助抹平
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第7张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第7张")
稍微定型后翻面用尺子量出自己喜欢的大小
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第8张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第8张")
切块的时候尽量快一点，不然后面会硬了很难切整齐
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第9张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第9张")
整齐的太妃糖
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第10张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第10张")
打包封口
![无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第11张]( "无黄油版｜海盐太妃糖的做法步骤图 第11张")
