杏肉果酱烹饪方法窍门 如何做杏肉果酱才好吃

最快成酱！初夏，杏子泛滥，大都好酸，弃之可惜，吃之嗯嗯！所以做成果酱吧，冰镇酸甜提神！

用料  

杏肉果酱的做法  

1. 将杏果已经去皮去核

2. 切成小块（杏肉越小熬制时间越省）倒入白砂糖，用手拌匀按摩（腌制加速果胶渗出）

3. 倒入无水无油锅中，加入冰糖（杏肉偏酸就没有加柠檬汁了，喜欢偏甜就多放糖）不停搅拌（停了会粘锅）直到杏肉变软成酱，橙黄明亮即可关火（时间不限，看状态）

4. 凉凉放入冰箱冰镇，我喜欢有果粒感的，觉得不够细可以继续熬制

小贴士

很多很多才能熬出一点点。要不停不停不停的搅拌哦；多放糖，别舍不得，不然太酸爽