果酱酱肉烹饪方法窍门 如何做果酱酱肉才好吃

用料  

果酱酱肉的做法  

1. 
   材料：鸭腿（或着别的） 葱姜 花椒 八角 黑胡椒粒 香叶 老抽 盐 蓝莓果酱 啤酒
   做法：1 鸭腿洗净，准备好姜葱，花椒 八角 黑胡椒粒 香叶装入香料包备用。
   2 锅中放少许油，爆香姜葱，放入鸭腿煎一下。
   3 稍微煎干鸭皮后加老抽上色。
   4 加入一罐啤酒，啤酒的分量视乎鸭子的多少而定，不喜欢啤酒，可以用料酒和水代替。
   5 加入香料包，大火烧开，
   转小火慢顿炖40-50分钟大概至鸭子肉达到你喜欢的软硬程度
   加入适量盐调味
   加入莓子酱后，转大火收汁，大约15-20分钟待汤汁收了九成，而且鸭子表面又亮又粘就可以了。特别说明的是，莓子酱一定要加得多才好吃。比如我用了大半瓶。如果没有那么多，记得要加糖添味啊

2. 可以换成各种果酱 比如酸梅酱草莓酱  鸭腿可以换成鸡腿 排骨 五花肉