皮冻里面满满的胶原蛋白是美容的佳品,而且吃起来清凉爽口,特别能解腻去火。
今天分享的有榨汁机版的,也有豆浆机版的。
用料
猪皮 | 适量 |
料酒 | 适量 |
八角 | 几个 |
陈皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
浇汁 | 适量 |
减肥餐-豆浆机皮冻的做法
准备表面无毛的猪皮。也可以平时攒几块,够三两以上就够做一次吃的了。
清水加八角几个,陈皮几丝,料酒适量,煮开,加入猪皮,煮两分钟
一块一块的拿出来去掉油脂,不要一下都拿出来,凉了就会变硬不容易去油
去油的猪皮切丝,清洗两遍,另烧一锅水,把猪皮再煮一遍去油。
豆浆机版:取100-150g猪皮加入到豆浆机里,加一点盐,加到豆浆水位,选择米糊键,就等着煮好了。
榨汁机版:猪皮丝另取一锅清水煮二十分钟,捞出猪皮丝放到榨汁机里榨成白色糊状,倒回煮猪皮的锅内,加点盐再煮开即可。做好的猪皮汁是乳白色的,过滤一遍,分装到盒子里。放置到凉了,密封放进冰箱冷藏四五个小时,拿出来就可以切了。
为了防止粘黏,盒子的内部刷一层香油,就很容易倒出了。
调汁:芝麻辣椒油,糖,醋,盐,香油,蒜末,还可以加葱花,根据自己喜欢的口味调汁。
纯纯的Q弹的猪皮冻。调的酸辣口味。
这是榨汁时加胡萝卜的。
这是加枸杞的。
这是菠菜和胡萝卜的。
成品图
成品图
小贴士
猪皮煮的时候一定要加料去异味,去油的时候也要仔细一些,这样吃的时候才会没有油腻感。