皮冻［豆浆机版］做法 食材 步骤

冬天，照例是灌制香肠的季节，每次灌完香肠后都会剩下一些派不上用场的废料一一猪肉皮，这可是满满的胶原蛋白呀！用豆浆机做成皮冻，省去了慢慢熬煮的时间，味道却不打折，又多一道下酒菜了！

用料  

皮冻［豆浆机版］的做法  

1. 猪肉皮用水煮一下，以便于去除毛和脂肪。我用的肉皮被家人切成块了，不大方便去脂肪。大家做的时侯不用切这样啊。

2. 片去肉皮内侧的脂肪，尽量去除干净，不然影响口感。

3. 肉皮处理干净后，切成小条。

4. 放豆浆机里，加水至1300毫升。选择米糊档。

5. 豆浆机工作结束后，趁热倒入一个干净的容器里，方形的最好，成形后比较好切。没有的话圆的也可以，我就只有圆形的锅哈哈哈

6. 冷凉，Q弹的皮冻就做好啦！

小贴士

1、这个方子做出来的皮冻口感比较扎实、Q弹，如果喜欢软一些的，可以少放一些肉皮。
2、豆浆机煮好的皮冻液倒入容器里时会有一些小气泡，要用筷子把泡泡打掉，或者用勺子舀出来，否则气泡会影响成品表面的光滑度。