用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 炼乳 | 45克 |
| 豆浆（自制） | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 9克（干酵母用量除以3） |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
豆浆炼乳吐司的做法
先将除黄油以外材料混合均匀，厨师机搅打到稍微光滑，加入鲜酵母，继续搅打到能拉出膜但比较厚，加入黄油搅打到扩展阶段，能拉出薄但是有张力的膜。
室温静置15分钟后放冰箱冷藏。这里放入冰箱时间晚上8点。第二天早上拿出来室温回温。排气擀开成14*40长方形，从中间偏下位置切成等大四条，从上往下卷起。放入450克吐司模具，靠边放。二发36度，湿度百分之70-80，发酵到八分满，入炉175度，35分钟。