用料
| 布丁层 | |
| 砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 全蛋 | 135克左右 |
| 奶油 | 166克 |
| 乳酪层 | |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 25克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
乳酪布丁烧的做法
先做布丁层。蛋、糖打散
![乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第2张]( "乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第2张")
牛奶、奶油烧开
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将烧开的牛奶奶油倒入蛋液拌匀
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装入容器，160度30分钟
![乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第5张]( "乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第5张")
奶油奶酪打散，加糖打至乳化
![乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第6张]( "乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第6张")
加入蛋黄搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌。
![乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第7张]( "乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第7张")
加入融化的黄油，搅拌均匀。
![乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第8张]( "乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第8张")
筛入低筋面粉拌匀。（用“之”字方式搅拌）
![乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第9张]( "乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第9张")
蛋白加适量白醋，打发。和蛋黄液拌匀，放入有布丁的容器内。
![乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第10张]( "乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第10张")
140度60分钟
![乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第11张]( "乳酪布丁烧的做法步骤图，乳酪布丁烧怎么做好吃 第11张")
