烤奶布丁烹饪方法窍门 如何做烤奶布丁才好吃

前天晚上突然就特别想吃甜品，但是又懒得大费周章，不想等太久，也不想洗很多的厨具，搜索了一下，用家里现有的材料快手做了一份烤奶布丁。
该配方和做法都是来自无敌小兔妞。
做法基本没有难度，所以没有过程图，提前热水壶煮一壶开水备用。

用料  

烤奶布丁的做法  

1. 牛奶中加入糖粉，淡奶油，搅匀均匀。（如果是砂糖，将牛奶先小火加热，加入细砂糖煮至融化，再加入淡奶油，不要煮沸牛奶，会结奶皮。）

2. 蛋黄和全蛋液搅拌均匀，再加入牛奶中搅拌，过筛到容器中。

3. 倒热水（差不多85度左右，煮开后放一会就行）倒在烤盘中，把布丁液放上去，直接烤盘送进烤箱，烤箱不用提前预热，直接195度开烤25-30分钟

4. 热的口感更软更滑，冻凉了会凝结的更好一些，都很好吃很嫩滑，奶香十足。

小贴士

烤布丁要用水浴法，尽量水位高一点，内部口感不会变老。
喜欢甜的可以再多加5克。
没有烤箱可以用隔水蒸，但不会有面上焦斑出现
这个量做出来正好是三碗（平时吃饭的碗）