一直没找到合适的布丁方子
后来发现直接用做蛋挞液的方式做出来的就最简单也最好吃
炼乳和淡奶油都不是必要的,有啥放啥就行啦,基础材料就蛋奶糖
我用给出的量做了11个迷你蛋挞和三个大小不一的布丁
(布丁模还是建议用大小差不多的,和蛋挞的大小也别相差太大,怕不熟)
计算了一下,大概等于二十多个蛋挞差不多吧
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶or 30ml淡奶油+220ml牛奶 | 250ml |
白砂糖(如加炼乳就只要20g) | 25-30g |
炼乳(可选) | 15g |
淡奶油渣(冷冻后从大冰块上刮下来的渣子)(可选) | ≥5g |
超简单的布丁+蛋挞的做法
两个蛋,要打散
加糖,糖要完全搅化, 粗砂糖可能会沉在碗底
加牛奶,混合
加奶油
可以只用牛奶的!倒进蛋挞皮或者布丁碗里。慢一点没关系
~180度 半小时左右(视自己烤箱温度和容器大小调整)
小贴士
我觉得布丁更好吃!
可能有气泡,不急的可以静置一会儿