之所以称它为简易版的树根蛋糕是因为我们没有按照传统方法用巧克力甘纳许或者巧克力黄油霜来制作这一款蛋糕,而是选择了更为清淡的可可奶油和更易操作的挤花方式来造型,如果不习惯热量过高或者过于油腻的话,可以试试这种...
听说今天的蛋糕抹面视频在b站上了首页,是可以让我开心一整天的大确幸,来,让我收割一下大家的赞吧~奶油蛋糕抹面全过程之所以这么受关注我想是因为大家觉得过程有趣又有点神秘吧,大家有没有小时候趴在蛋糕店门口流着口水看...
本着负责任的态度,我已经结结实实试用了两个月,这两个月中,所有的打发,揉面,搅拌,都是由它来完成的,有了详尽的试用体验,只有到了现在这个阶段,才敢把视频发布出来。终于赶在年货节之前开团~价格低于年货节,并且会比双十一,双十...
走过路过不要错过,今天讲黄油了啊~已经进入烘焙大坑的你,对黄油早就习以为常了吧,你每天都在使用它,但你真的了解它么?越基础越简单的内容就越是容易被忽略,也越容易掌握的摸棱两可。黄油的成分是什么,为什么可以打发包裹空...
用料棉花糖150g黄油40g坚果160g冻草莓干若干奶粉40g抹茶粉15g饼干若干食光知味|抹茶雪花酥[视频]的做法黄油加热融化,倒入棉花糖,不停搅拌至融化,避免糊底。加入奶粉、5g抹茶粉,搅拌均匀。依次加入坚果、饼干(对半掰开)、...
终于,瘦身大法关于怎么吃的部分来了~这是亲爱的们最关心的部分,其实真的很简单,主要就是一个科学搭配的问题。没错,怎么吃真的很重要,七分吃三分练可不是开玩笑的,吃是对,吃的舒服,是比运动瘦身快速非常多的方法。也就是说,你...
今年月饼特辑最后一期哈~食单视频上了两期,分享了抹茶红豆沙冰皮月饼和广式五仁月饼的做法,很多盆友在后台回馈都已经做好吃上了呢,还有的人甚至撸了几百个分享给家人和朋友,真有我当年刚开始自己做月饼时候的热情呢~现如...
兑现承诺的中秋节特辑哈,今天是月饼食单第一期:抹茶红豆沙冰皮月饼。抹茶和红豆有多么的契合就不用我多说了吧,关于红豆沙的制作,制作方法不复杂,唯独是需要耐心和时间,掌握了红豆沙的做法,绿豆沙,莲蓉,芸豆,枣泥,栗子这类的馅料...
初中每周三中午回家,爷爷都会做蛋炒饭配青菜汤,绝味儿~用料鸡蛋3个米饭3碗油适量生抽2勺盐适量味精适量玉米小半个胡萝卜小半根葱花三两爷爷知味•蛋炒饭的做法热油加盐炒熟玉米粒和胡萝卜丁鸡蛋放盐打散后入油锅,炒熟炒...
甜点的平衡之美,磅蛋糕体现的最为简单突出。同名美食节目《知味人生》第三期《蓝莓磅蛋糕》已更新,感谢!磅蛋糕是一种比较传统的蛋糕,18世纪时候的英国人就已经在吃它了。它是由一磅油,一磅糖,一磅鸡蛋,一磅面粉混合而成的。...
中秋佳节马上就要到了,如果大家愿意,可以亲手制作一份祝福送给咱们的家人和朋友。考虑到很多朋友家里都没有烤箱,那么咱么今天就来做一款不需要烤制的冰皮月饼。馅料大家可以按照自己喜欢的口味来制作,咱们一起来过一个有...
入烘焙之大坑,除了工具让你无从下手选择之外,模具是不是也让你眼花缭乱呢?那么多种类,那么多造型,那么多尺寸,那么多品牌,简直到地老天荒也理不出个头绪。作为一个在烘焙路上摸索过的人,略有一些的经验教训可以分享,好的经验可...
独一无二属于自己的月饼。用料五仁馅适量面粉200g小苏打1g糖1小勺麦芽糖1小勺香油30g油60g开水70g水2大勺碱1/4小勺“知味人生”牌月饼的做法所有粉类混合后,依次加入油,香油,麦芽糖略略拌和再倒入开水烫面,搅拌后用手和...
直入主题,你知道你的奶油为什么会越抹越粗糙吗?我知道你们在进行奶油蛋糕抹面的时候,都会遇到一个头疼的问题,奶油抹的越久,就会越粗糙,最后完全无法收拾。今天就来把原理给大家讲一讲,大家就知道如何调整抹面的过程,知道努力...
关于戚风蛋糕的vlog一出,反响热烈,终于明白了大家心中关于戚风的痛。我已经自认为事无巨细的由食材到制作细节都交代的十分清楚了,依然没有停下大家问问题的热情,问题主要分为塌陷凹底和其它,今天的就来具体帮大家解决。原...
之前专门做了四期关于健康饮食+运动的瘦身大法视频,得到不少盆友们的关注,大家在我微博“知味人生_知味”的“知味瘦身打卡群”里也提出了各种各样的问题。关于薄荷app的使用疑问,关于记录食物的拆分,关于红黄绿灯食物的...
巴黎天冷得早,八月末勉强二十度,于是身体已经忍不住叫嚣想要一些高脂高卡的东西贴秋膘。用料牛骨髓4根圣女果随意个色拉蔬菜随意现磨黑胡椒少许适量海盐少许橄榄油一勺和卡路里决斗——吸髓知味——忍不住舔手指的空气...
怕大家已经忘了我,赶紧通知一句,本人已经从土耳其回归,并且成功晒黑了两个度……因为假期无法更新视频内容的关系,我们的瘦身大法延期到下周五上线啦,主要是后期小哥还在努力添加需要的内容之中,一共满满当当的四期内容哦,力...
一食一器,都是写给时光的情书。用料柴米油盐酱醋茶知味的做法好好生活。...
我认为需要说说清楚的烘焙食材到今天这一期“芝士”就可以告一段落了,之前我们说过四大基本食材,黄油,糖,鸡蛋,面粉,还说了淡奶油,巧克力,以及今天的芝士。芝士是英文cheese的音译,奶酪,乳酪,起司说的都是它,音译的中文名字太多,有...
刚给大家分享过四期关于健康减脂瘦身的方法今天就来给大家讲糖,是不是有点不人道?健康减脂瘦身我们还会有更多的问答视频慢慢的奉献给大家哈,文案在整理和记录的过程中~有什么问题也可以留言问我啦,我把问题汇总之后,就会...
还有几天就是儿童节啦,作为姨母,当然是要送给小朋友们礼物啦~而且我特别借了小姐妹家的宝贝女儿来做全程演示,有可爱的小肉手出镜哦~不光有可爱的小肉手,还有小奶音全程配音~真真儿是我们的食单视频上线以来最最可爱的一...
是的,你没看错,《烘焙入门,9种工具就够了!》在成堆的烘焙工具里稳准狠找到你必须要用的,少而精是原则。一切没有被使用的,都是浪费!只有被需要的,才是有用的~烘焙新手三部曲之②烘焙入门,9种工具就够了!哪9种呢?请看视频~用料烘...
这个蛋糕卷在我手里做成这样就可以pass了!我从来也不是我做事情精益求精的人,做到今天这样不沾烤纸、米有果冻层、不开裂、口感轻盈我就满意!明天这个方子的最后一烤,然后姐要换方玩了!ps:我用手机拍照的,效果都不好!写在这...
根据知味老师的配方(就是跟着知味老师发布的超级详细的戚风3个视频做的),一次成功,很有成就感,记录下来,方便以后做。用料牛奶130克细砂糖(加蛋黄里)40克盐少许植物油56克面粉160克鸡蛋6个细砂糖(加蛋白里)50克12寸少油少糖戚风...