每年清明之际,在南方有一道时令点心:清明粿(江浙沪一带称之青团),宇津的家中自制清明粿闪亮登场了!!!在福建北部,清明粿是笋丁肉馅的,香辣可口,比豆沙馅的青团好吃一万倍~传统的清明粿制作过程较为繁杂,我妈在制作过程上进行大胆...
小时候去城隍庙,经常会吃这种鲜肉粢毛团很是怀念,正好家里多了点糯米,来个笋丁鲜肉馅的~用料糯米粉200克水150克肉糜200克糯米适量盐适量生抽适量竹笋2根粢毛团(鲜肉笋丁馅)的做法糯米提前洗净浸泡,大约四个小时。肉糜加料(...
初级用料600克虾仁,中等大小,去肠泥2汤匙淀粉1茶匙鸡粉2茶匙糖10克麻油1/4茶匙白胡椒粉80克罐头竹笋,沥干切小丁50克XO酱盐1茶匙XO酱虾仁笋丁馅的做法1将虾仁用1汤匙的淀粉拌匀并腌制10分钟,用自来水洗净淀粉并冲洗以去除...
用料糯米粉100克小麦淀粉10克麦青汁92克左右笋丁随意培根丁随意糖适量盐适量淀粉少许培根笋丁馅清明粿(朱厘米老师方子)的做法做馅心:培根和笋切丁。开水里加少许盐,笋丁汆水捞出。热锅少许油,培根炒出香味后再加入笋丁一...
这是一道菜也是一个配料,追忆似水年华的“笋丁破酥包”特别在闲来无事做的大年初二研究馋嘴的老味道。很多现在打着老字号的包子店要么就是预约一袋子的买,要么是就奇贵,还有呢就是皮大馅料咬一口都没遇到!唉😔自己动手做...
用料笋一个生抽1勺料酒1勺盐2克咸肉100克蒜4瓣干辣椒3个炒笋丁的做法笋扒去外皮,,切去老的部分,洗干净切成小丁蒜切碎,干辣椒切碎,咸肉切碎起锅把咸肉放入锅中炒出油,在把蒜末和辣椒末放入锅中炒香,在把笋丁倒入锅中翻炒,加入...
作为大四川吃货一枚,对笋和腊肉的热爱是那么的无与伦比。又在北方生活了十多年,从完全不会包饺子,到学会自己擀皮,和馅,吃上自己做的饺子真是不容易。今天本来打算去买一点荠菜包饺子的,结果没有,看到冬笋肥美鲜嫩,正好买一只...
用料糯米粉500克艾草5两腊肉适量块笋丁一颗小苏打2克笋丁腊肉馅的青团的做法艾草摘嫩叶洗净加水打成汁腊肉焯水后洗净切丁笋一颗去皮洗净切丁和腊肉在锅里炒香艾草汁加入2克小苏打,把艾草汁倒进糯米粉里搅匀。然后分剂...
鲜的眉毛掉下来,一定要试一试。用料干香菇4朵干黑木耳10克绰过水的竹笋(或冬笋)50克胡萝卜(或者藕)20克肉糜200克盐5克耗油20克糖5克葱姜水50克生抽5克油10克香菇笋丁肉馅的做法1、准备一片姜,一段葱,50克水,1分钟速度10...
为了家里那个不做饭的写菜谱。用料猪肉适量芹菜适量笋一根葱适量姜适量鸡蛋一个淀粉适量胡椒粉适量料酒适量生抽适量食用油适量无碘盐适量饺子馅(猪肉芹菜笋丁)的做法猪肉绞成肉末,我是自己剁的,剁的时候可以加入适量盐。...
出门在外,最想念的是家乡的美食。这道菜算是家乡特色菜。有些人不会烧笋的,烧的巨难吃,我的烧法比较下饭。用料笋500克生抽2勺盐2勺冬腌菜1把红辣椒辣椒2个绿辣椒1个小米椒4个2瓣蒜笋丁的做法笋要切丁。其他的形状不要考...
炖汤的老鸭上面被割下来的鸭脯肉,本来准备做小炒鸭丝的,临时改成包子馅。这里不写包子的做法了,主要写这款百搭馅料。用料鸭脯肉2块干笋若干木耳1把青椒1个特别馅的包子鸭肉笋丁的做法鸭脯肉用料酒码过后冲洗干净,切丁,放...
介绍一款可下饭、可佐酒、可当做各种饼馅心的万能饼馅。用料咸菜150克豆腐干100克春笋100克香菇50克猪肉末50克葱花30克盐5克白糖5克味精2克蚝油5克料酒10克酱油10克家常笋丁豆干炒咸菜(万能饼馅)的做法各种原料处理后,...
这个是快手菜,超级下饭呢。昨天吃到了,今天就买材料了,一次成功,懒人菜。煮面拌粥的佳品。用料冬笋一个小红尖椒几只雪菜两包糖一勺子油适量雪菜笋丁的做法材料,一个笋子拨到后面就这么大个。袋装雪菜,菜场有卖,两袋切成丁,忽...
春天来了,午睡起来吃点时鲜。昨晚打雷下雨了,春笋便宜了。笋子配好了,很鲜的。配咸肉丁,配韭菜,配豆干,配雪菜……用料中筋粉600克春笋1只雪菜一小袋,超市买的约100克,跟榨菜包差不多,我没看量咸肉丁50克鲜肉丁100克五城豆腐干...
用料莴笋2/3根瘦肉100克花生米一小把干辣椒适量姜适量蒜两瓣生抽适量盐适量莴笋肉丁的做法莴笋、猪肉切丁,姜蒜切片,干辣椒切断备用。加适量油,油热后转小火加花生米,炸脆后花生米滤油呈出备用。油锅中加蒜、姜、干辣椒炒...
平时我也喜欢做各种面食,朋友圈看到有人安利这款馅饼,也就行动起来啦!用料猪肉剁碎,适量生抽1勺姜1片盐适量糯米粉250克面粉250克雪菜适量笋切丁,适量豆干切丁,适量雪菜肉末豆干笋丁馅饼的做法把馅料按顺序炒熟。先炒肉末,然...
用料酵母2.5克水适量白糖调味勺一勺放面粉里,一勺放馅料里面粉500克,酌情春笋2根,提前处理,水里两勺盐煮15分钟,放凉香菇6、7朵木耳适量夹心肉糜240克葱、姜末克花椒面生抽、蚝油花生油多一些香油豆瓣酱一大汤匙盐米醋一小...
清明节去宜兴竹海,停车场有卖笋黄豆,20一斤,主要是黄豆、花生,笋丁放的不多,还有点话梅,酱油色,味道咸甜的。回来正好邮购的笋干到货,泡发了几片,自己试做,加了些料,味道也没那么甜,当作小菜,喝酒、配粥都不错。用料笋干黄豆花生干...
趁着春笋脆嫩清甜的时候吃个够,美味下饭的笋丁肉沫尝一下。用料春笋1根肉沫80克蒜2瓣小香葱1根姜2片黄彩椒半个绿尖椒1个小米辣1个味达美臻品料酒1勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油3勺盐小半勺笋丁肉沫的做法肉沫加入半勺料酒...
本来是用来包清明果的,但是我觉得做面条浇头、炒饭或者煮汤的时候放点也不错。用料猪肉200克香干4块笋250克雪菜200克盐适量油适量老抽2克左右【万能馅料、浇头】笋丁香干雪菜的做法肉按肥瘦分开切成丁笋切成丁香干切...
突然想吃饺子了,看到菜场有笋卖,正好家里有干香菇和木耳,就买了2斤饺皮,回家弄了吃了。吃不完还可以放冰箱储存,多好。用料葱适量姜1小块盐适量香油适量生抽3勺酱油1勺白胡椒粉适量干香菇60朵干木耳一小把肉丁1斤笋1个香菇...
用料鸡蛋1个玉米粒若干笋丁若干克茶树菇若干巴沙鱼1条蚝油根据自己口味饺子皮若干张鱼茸笋丁极鲜薄皮大馅饺的做法所有材料切丁买来的饺子皮擀薄,擀很薄包起来...
此方来自我们吃过群群主,哈哈哈!为造福各吃货,特出此菜谱记录下来用料黑猪五花肉750克酸笋丁400克大葱50克姜5克葱伴侣甜面酱30克小米辣4个木耳(泡发后)100克花椒10粒酸笋肉丁包子馅的做法五花肉切丁,别问我怎么切这个整齐,...
记忆中小时候的清明无外乎两件事,上坟和吃青团。每到这时妈妈总会做一甜一咸两种馅的青团,咸的馅总是肉丁、笋丁、豆腐丁、咸菜的经典搭配。用料糯米粉100克粘米粉400克艾草泥400-450克五花肉500克雷笋4-6根豆腐干5块咸...