在很小的时候我就离开了海南岛偶尔有一次回去看望外公在儋州的一个小镇上吃了一次簸箕粉和米烂从此念乡的感觉常常在心里徘徊。爱你我的海南岛用料粘米粉300克澄粉110克盐0.5克水1200克(稀一点蒸出来的糕口感软)蘸料蒜...
从小就很喜欢家里的特色小食簸箕籺,每次只有回家才有机会吃上,只能动手研究如何制作,该方子是一到两人份,如果人多,可以相应增加用料粘米粉一碗水一碗盐少许芝麻少许事先炒香萝卜干两三片事先泡半个小时吴川簸箕籺的做法准...
用料澄粉(澄面)60克粘米200克水540克盐少许炒芝麻可不要酱汁:香葱可不要蒜蓉适量酱油适量砂糖适量花生油适量盐少许簸箕炊(果汁机打粘米版)的做法粘米泡前200g(泡后变290g)+水540g+澄粉60g+盐少量=米浆。1.前一天睡前泡粘米2...
簸箕炊,又名盖籺。是广西博白的传统小吃,记忆中是儿时外婆的味道,每逢年过节外婆会给我们制作的必备美食之一。制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其...
家里太多粘米粉和澄粉了,一直考虑要怎么消耗,不经意间就在小红书看到了它,感觉挺有意思,咱们做法是家常的。传统的我们也没那么多工具,还要簸箕,蒸笼布啥的。这款千层糕口感有点QQ的,有点类似于年糕的味道,小贴士我直接写这上...
做为一个客家人,怎么可以不会做簸箕粄呢?哈哈大学去了外省,对于家乡的簸箕粄真的是念念不忘,馋的时候也只有等到暑假寒假才能吃上,后来工作了吃到的机会就更少了。。现在自己学会了,馋了就再也不用等了~个人觉得葱油是簸箕粄...
簸箕炊是广西博白的一种小吃也叫盖籺,是我从小最喜欢的一种小吃。簸箕炊是由粘米米浆一层一层蒸熟,每层蒸3分钟左右,蒸六到七层左右,倒入最后一层把米浆立即放入猪肉、沙虫,酸笋,木耳,大蒜一起炒熟的馅铺平整个蒸盘用勺子轻...
老公说好久没吃了,上网搜了一下,自己调了一个酱,老公说很好吃😋用料盐1克水500克(不可多于这个量)粘米粉150克澄粉50克下面是香油酱多材料👇花生油适量生抽适量白糖适量蒜蓉适量熟芝麻适量簸箕吹(附香油做法)的做法把簸箕吹...
正确的名字不知道叫啥,小时候都叫蒸猪乸皮…用料大米蒜头酱油依韧不黏连的簸箕炊的做法大米泡一晚上搅拌成浆糊状米浆里倒点点油蒸好一层再加一层稍微凉点点切块我放了蒜头,小米椒半个,酱油,然后烧开油浇上去撒上熟芝麻...
在广州的粤西人,吃不到家里市场的簸箕炊,所以决定自己动手。业余选手肯定不能和家里各大市场的簸箕炊阿叔比啦,但是解解乡愁还是可以的。用料簸箕炊配料粘米粉(水磨的口感比较好)180克小麦淀粉60克水600克盐一小勺蒜油配料...
肠粉,看着早餐店很容易做,在家操作始终做不好。我是一个专业的肠粉佬,用石磨的米浆,商业设备百分百成功,用家庭设备却难倒了我,不甘心,花了无数次的实验,终于做完美了!按我的配方做不了,随时+v用料粘米粉2勺肠粉专用粉3勺水1.5...
用料温开水米粉水比粉多,调浆以下是馅料(馅料可自己搭配)以下用量都适量火腿做法和平时炒菜一样香菇可以根据自己习惯喜好洋葱鸡蛋以下是涂料(蘸料)蒜(或加点葱)香油生抽白芝麻(我是已经炒好的)捆板(簸箕板)的做法馅料材料切丁,蛋...
因为儿子爱吃,所以才做,都是满满的爱!以下是一家三口的量,如果食量大的可要加量啊。用料大米(平时做饭的米)400克水适量鸡蛋3个猪肉适量香葱适量香菜适量葱油适量周氏簸箕粄的做法大米前一天浸泡好,用料理机磨成稀浆,然后打一...
从小就喜欢吃学校门口的簸箕炊当早餐,饱肚又便宜!还特别香!自从高中毕业后就没有吃到过了,今天居然做出来,别提多激动了!用料粘米粉80克水200克湛江簸箕炊的做法水和粉混一起搅拌后放置一旁,锅大火烧开后放蒸架。拿个盘子刷...
主要参考以下两家链接,根据自己在龙岩当地吃的口感,尝试自己做。记录一下配方,方便查询。约4-5人的份量。主要参考以下两家的配比和做法。(内容详细分量配比)用料浆粉配比:总205+50克约4-5人量玉米淀粉35克粘米粉135克澄粉3...
家属客家人,喜欢吃簸箕板。在外工作很少回家,想念家乡的味道。买了一包粘米粉,跃跃欲试。前两周做了一次,不成形。不气馁,这周末再接再厉,终于成功啦。包的菜可以根据个人喜好。我这里用的是豆角,香菇,猪肉用料粘米粉一量杯水...
以前只听说簸箕是晒东西,或蒸肠粉使用,现在流行用来蒸海鲜,蒸鸡。所以今晚试试,,,,,用料鸡1只冬菇适量木耳适量干杏鲍菇适量干荷叶1张姜丝10克耗油一小勺糖5克盐适量生粉适量生油适量簸箕蒸鸡的做法买张比较好的荷叶,用热水泡...
用料大米1碗水2碗油一丁点酱汁:蒜蓉适量红葱头适量姜适量花生油适量酱油适量小米椒适量超简单的簸箕炊的做法破壁机将大米打成细腻的米浆(米和水是1:2的比例)米浆中加入一小勺玉米淀粉,搅拌均匀。蒸盘上抹上一层油加入一...
簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃。制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)。吴川粉皮籺韭菜油...
就像中秋吃月饼、端午吃粽子一样,七月十四,作为传统节日也有自己的食物——簸箕炊——传统的做法自然是水磨米浆,然后用簸箕炊出来的,现如今贪方便都是直接用米粉兑水,用不锈钢或陶瓷盘子来代替簸箕了。早上给妈妈打电话,她...
用料大头鱼1条黄金鸡爪4只猪肚片适量葱适量香菜适量西兰花适量酱油适量花生油适量盐适量簸箕大盘鱼的做法买鱼时叫摊主把鱼肉与鱼骨拆分,到家把鱼肉、骨洗干净,斜切鱼片鱼骨与鱼肉分开醃制鱼骨用酱油、盐、鸡粉、白胡椒...
女婿是武平人,吃着簸箕粄长大的,女儿也很喜欢吃,就学做了呗。用料粘米粉300克水1230克水2适量馅料五花肉丁300克豇豆300克香菇4朵虾仁10克洋葱粒一小撮葱头油酱料纸皮红葱头一小把生抽2勺蚝油1勺糖1/4勺水2勺武平小吃簸...
高中的时候,经常叫外宿的同学帮忙带的晚餐,加蒜蓉辣椒酱翻炒一下就很好吃了,算是一个青春期的怀念。用料粘米粉250克澄粉80克(大概是粘米粉3/澄粉1)水700ml盐适量(尽量尝一下吧,淡一点也没事,因为后面还加酱料)酱料蒜米5瓣芝麻...
我是茂名人,童年的味道用料水磨粘米粉135克澄粉35克水500克盐1克酱油食材白芝麻10克花生油80克蒜头3瓣盐1克【可不加】自制簸箕炊的做法将水磨粘米粉和澄粉,水,盐全部混合搅拌均匀,静止30分钟烧开一锅水,盘里刷油,勺入静止...
逢年过节爷爷奶奶必做的粄子,回老家必吃的早餐,再配上一份猪肝瘦肉小肠汤或新鲜炖汤简直完美。簸箕粄和葱油是必搭,不抹葱油的簸箕粄就吃不出它的鲜香。旧时用米浆在簸箕中摊匀蒸熟后包馅而得名,现用矩形铝盘摇匀后放置锅...