好一陣子沒有烤古早味蛋糕,突然好想烤美美的蛋糕,找了找自己的食譜,發現這款黃金戚風蛋糕,我記得超好吃,外觀又很美。古早味蛋糕的特色是用水浴烤法的戚風蛋糕,利用水浴的特殊烤法,讓烤溫穩定,長時間慢慢烘烤,讓蛋糕組織能更綿...
我是台灣人第一次上傳食譜,這是在台灣餐廳吃過的一道菜(黃金高麗菜)很下飯,每次我家女兒都停不下來用料包菜半个大蒜3瓣干辣椒一只盐適量鸡精少量雞蛋3個黃金包菜的做法先將蛋打散將包菜切片狀,被好配料(不吃辣的人可以取捨...
選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分,原方為內藤昌弘的黃金吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房,圖片版權歸原書作者。這是一款使用冷藏中種法製作的吐司,很受客人好評,吐司本身很有嚼勁,風味也很不錯。適合直接食...
生蠔的美味眾所週知,但其實熟食配上醬汁更為可口用料美乃滋300ml雞蛋黃1個牛油少許10%cream1茶匙紅蘿蔔1支洋蔥1個麵包糠1包生蠔6隻日式生蠔黃金燒的做法選取肉較肥大的生蠔,打開後將水擦乾放上預先切好(小顆粒)的紅蘿蔔...
超級漂亮的一道菜,看著都賞心悅目233用料雞蛋4只花奶少許青瓜粒少許辣椒粒少許松子仁適量芝麻適量鹽、胡椒粉少量黃金白玉的做法將雞蛋清和雞蛋黃分離,蛋白裏面放適量鮮奶,少許油,稍稍打發,然後加入胡椒粉和鹽。松子仁和芝...
用料雞腿肉1片酱油1/2小匙虾4片红萝卜4片香菇1个切四半菠菜1/2把鸿禧菇1/4包鸡蛋3个MASA黃金比例滑嫩茶碗蒸的做法鸡腿肉切开厚的部位,用刀切断筋,开中火,鸡皮向下剪到金黄,只要煎皮就行。料理dePoint因为蒸的时候鸡肉还...
小時候經常吃的媽媽做的。味道很好,口味可重可輕。天天晚上不知道吃什麼是個問題,做來和大家分享。在下廚房搜了一下,貌似沒有這個菜譜。拿出來,獻醜了😁(PS:估計蘇北的人吃的多,我們那是以麵食為主的,記得小時候吃都是土豆湯...
疫情在家打發時間最好的方法就是练習做吐司,趕快入手吐司模一起動手!烤制時滿屋飄香,金黃柔軟的表皮,內裡柔軟拉絲,不用抺醬也啃上幾片,這吐司排名no.1,太愛這味道了!用料蒸熟南瓜泥150克高筋面粉520克鸡蛋1个(約50-55克)糖70...
烤肉醬用料橘子5顆皮切絲去白模果肉打成泥糖100g醋100cc鹽3g.以上3樣攪拌均勻最後混和橘子絲黃金橘子醬的做法橘子5顆皮切絲去白模果肉打成泥糖100g蘋果醋100cc鹽3g.以上3樣攪拌均勻最後混和橘子絲小贴士可熬煮,亦可不...
蒸雞亦一般人們會切件蒸,因為怕蒸不熟,但我覺得如果切細件蒸的話,味道會流失,亦會失去咬下去那种肥美口感,而且很容易會蒸老了不好吃。家人小朋友都喜歡吃全只雞亦,吃下去有那種啖啖肉的快感。其實用以下的方法做,是沒有蒸不...
广式传统名菜:脆皮烧肉!跟着我这样做,绝对比外面卖的好吃!用料五花腩3磅苏打粉适量盐5克醋1勺腌肉料:五香粉1勺南乳3块柱候酱1勺海鲜酱1勺盐少许姜4片葱1根陈皮1片八角3个粤名菜:脆皮黃金火腩的做法1,煮肉:姜、陈皮、葱、...
用料美國桶𧐢一盒約五至六隻雞蛋四隻咸旦黃切碎一隻炸油條切厚片半条陳皮浸軟去瓤,切碎一小塊薑三片乾蔥頭切碎一粒芫荽切段自己喜歡米酒半湯匙酒釀一湯匙清雞湯100毫升白胡椒粉1/4茶匙梅子薑汁沒有可以不下半湯匙黃金...
在無錫這個地方的湖南人太痛苦了!想吃到家鄉的味道除了自己動手沒有其他途徑了!而煎饅頭又是我小時候爸爸做的美味!一直念念不忘!這次就做了它!用料雞蛋2個饅頭3個鹽一勺油一點點黃金煎饅頭的做法把饅頭切片,沾滿蛋液!下鍋煎...
用料生粉1勺虾6只咸蛋2个黃油4块黃金蝦的做法虾抹上生粉,下油锅炸最小火热黄油黄油融化后,加入事先蒸好的咸蛋黄蛋黄与黄油融在一起后,倒入炸好的虾...
皮黃如金,餡翠如玉用料鸡蛋1个馬蘭頭500克豆乾3塊雞胸肉500克胡蘿蔔2根麵粉1000克發酵粉5克料酒,鹽,糖,玉米油適量黃金翡翠包的做法胡蘿蔔洗淨切片蒸熟,打成泥,加入麵粉中拌勻,發酵。馬蘭頭洗淨,燙熟,切碎,豆乾切碎,雞胸肉剁成泥...
用料蝦半斤鹹蛋六隻牛油50克黃金蝦的做法如圖如圖如圖...
這個可愛迷你曼頭,加入了南瓜味,蒸了再入氣炸鍋炸約8分鐘就有黃金曼頭吃了,點上甜奶百吃不膩。用料南瓜蓉100-120克低筋面粉250克牛奶80克酵母5克豬油5克糖60克泡打粉6克(Bakingpowder)練奶(點包醬)適量甜奶黃金南瓜迷你小曼...
此菜還有另一個名字叫”老少平安”,意思是無論老少一家人都適合吃的菜式用料鯪魚肉(己調味)150克雞蛋半個陳皮1瓣生粉1湯匙蠔油1茶匙生抽1茶匙麻油1茶匙胡椒粉適量油適量西生菜適量車厘茄適量沙拉醬適量黃金豆腐煎魚餅的...
午夜簡單飯孜然香香饅頭酥軟~用料饅頭2個蔥四分之一根雞蛋2個鹽1小勺孜然1小勺味精適量孜然黃金饅頭的做法冷饅頭切塊,雞蛋打散將饅頭塊放入打好的蛋液攪拌均勻,白饅頭塊就變成了嫩黃色~切好蔥花,下鍋炒香倒入裹好蛋液的...
個人很愛咸蛋黃做的菜品,於是便試做了這道菜,出來效果很不錯耶😻用料帶尾蝦仁600克咸蛋黃(買的真空包裝純蛋黃)6個鹽1茶匙生粉4茶匙牛油2tablespoon黃金蝦仁的做法蝦仁用鹽醃上放冰箱15分鐘後沖乾淨瀝乾備用用生粉薄薄一...
醬汁部分是4-6人份,剩下的可以冰凍起來,需要時拿出來用。此醬汁也可做牛丼飯(一人份),比例100/80。水100ml自製壽喜燒醬汁80ml用料味淋200ml清酒200ml日式醬油200ml糖60g食材:2人份洋蔥一顆160g大蔥1根姜泥5g牛小排火鍋片25...
我是一個完全不會料理的媽媽,每次一下廚房就會被我家皇兒說到麻麻千萬不要再做你的黑暗料理了,偏偏我又是一個愛料理的麻麻,這道菜是我自己自創的,分享給大家,這絕對不是黑暗料理哦~😊😊😊用料茭白筍400g鹹蛋兩個蒜泥少許...
自小媽媽很喜歡用南瓜煮湯,黃金色的湯汁令我印象深刻。今次能下這樣多南瓜真的很開心~口感軟綿綿的但是能吃到很多纖維和營養,煮來當湯喝或用來做煮麵用的湯底也適合!怎樣煮:用料椰菜半個蕃茄2個南瓜250-300克甘筍1條馬鈴...
用料船冻中卷2尾美生菜絲适量芝麻叶少许香菜根①10克蒜头①10克红薯粉适量卡士达粉①适量白色拉②5克黄芥末酱、芥末籽酱②适量調味料小磨坊白胡椒粉①5克盐①10克糖①5克米酒①50cc咖哩粉①10克小磨坊乳香玉米浓汤粉...
嫩嫩的玉米棒,香~用料玉米1盐1茶匙黃金玉米棒(電飯煲)的做法將玉米去皮去須處理乾淨,掰成段。放入電飯煲中,加清水沒過玉米,加盐,蓋蓋,開悶。等到電飯煲彈到“保溫”檔時,繼續悶一會兒。取出,開吃。小贴士在煮玉米的時候,加點盐,...