酱肉蒸春笋,来的黄酒咪咪这小曰了……用料猪五花肉3斤酱油5包老酒半斤糖300g味精少许,可以不加杭州酱肉的做法把酱油,老酒,放锅里烧,烧开加糖,关火,等酱汁温加味精,酱汁凉了放肉。肉洗干净,挂干,放入酱汁里,用东西压住,放36小时捞...
炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系,因其腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故而得名。1956年,被认定为36种杭州名菜之一。用料豆腐皮2张猪肉200克香葱1根盐3克鸡蛋1个荸荠3个淀粉20克面粉10克香油5克料酒10克杭...
“拌川”是杭州美食的城市名片。杭州城里有一家面馆“方老大”,1983年开店,40年来名声传遍了整个杭州,分店还开到了上海。每到中午,在他家吃一碗面,运气不好的话要足足等上2小时。今天就来挑战一下他家的爆款“茄汁拌川”...
用料南方粉莲藕1根,约30厘米长,500克左右圆粒江米(圆粒江米更糯)300克左右粽子叶/玉米叶2-3片料包纱布1个红枣一小把枸杞一小把干桂花一把清水刚好没过藕白砂糖和清水等量桂花糯米藕-杭州蜜汁糯米藕年夜饭的做法江米洗净,...
据统计,人均面馆数量最多的城市,居然是坐落于江南的杭州。杭州的面馆,通常是开在小区门口的小小店面,一两个人就能支起一家小店,在这里吃面才能体验到浓浓的市井文化,点一碗小面,三下五除二地下了肚皮,擦擦嘴巴,结账走人,一气呵...
憋说话看图牛仔的清凉一夏文末有惊喜用料帕玛森脆皮蒜味鸡肉佐西葫芦筱筱越南米粉+青木瓜沙拉+青柠西柚潘趣酒光脚丫柠檬蒸鱼柳+冬阴功汤孔哥手工五色芋圆沙拉+客家如意腐皮卷安妮夜熬酸梅汤+墨西哥馅饼+咸柠七yaya酒...
视频来自快手用料白萝卜2斤生抽100g白糖克苹果醋100g米醋100g老抽蜂蜜橙子两片无敌好吃的杭州酱萝卜的做法白萝卜,如图切开图图图图图图苹果醋100g米醋生抽白糖50g老抽,蜂蜜图图腌制一天好吃原作者...
萝卜有素人参之美誉,具有开胃破气,消油腻之功效。更是怕胖美眉的福音了,因为它含有胆碱物质,糖化酶更能分解掉食物中的淀粉等成分,所以也是一款不错的减肥料理呢!这款小食简单易做,而且不放盐,和传统的腌制菜使用大量盐相比更...
酱丁是很普通的杭州家常菜,笋肉豆干+豆瓣酱,很下饭。用料里脊肉丁豆干丁春笋丁豆瓣酱春笋系列之杭州酱丁的做法肉丁用料酒生抽腌渍10分钟,大火炒五成熟后下豆瓣酱。豆瓣酱爆炒2分钟后再下笋丁豆干丁。白糖可放可不放,看你...
老抽用料八角3个生抽勺桂皮2块料酒250ml老抽1000ML白糖5勺辣椒1只花椒10粒自治酱肉-地道杭州年味的做法1.选折一斤左右的无花肉,不洗晾干。2.将所有调料倒入锅内烧开,放量待用。3.待酱料放凉后把晾干的肉放在锅内浸泡,泡...
儿时的时候妈妈经常开玩笑说我属熊猫的因为我特别喜欢吃笋冬笋、春笋、腊笋、笋干跟笋挂上钩的我都爱咸笃鲜腊笋烧肉老鸭笋干煲油焖笋啧啧啧……作为一个杭州人自然做的最杭州菜了那么就教一下大家这个老杭州油焖笋怎...
用料糯米或大米根据平时吃饭量油条1根肉松适量咸鸭蛋2只杭州糯米棒/饭团的做法糯米就提前泡一晚,上锅蒸熟。大米就直接放电饭煲煮熟。咸鸭蛋煮熟,买回来的油条切小块放油锅炸脆。还有准备好肉松。包寿司竹帘上铺上保鲜...
西湖醋鱼,是杭州一道传统名菜,也是到杭州旅游时去餐馆吃饭,老板必推荐的美食之一,可谓是及时悠久!用料草鱼1条料酒3勺生姜1块酱油3勺白糖80克醋50g淀粉1大勺芝麻油酌量杭州名菜西湖醋鱼的做法1:将鲜活的草鱼宰杀,然后去鳞去...
北京封控越来越严重,为了满足个人的莼鲈之思下厨房烹制的油爆虾。用料杭州千岛湖新鲜的小河虾(捕捞不超过24小时)500克彩椒半个生抽1勺老抽3勺绍兴黄酒(料酒)3汤匙小葱花30克蒜3瓣姜3片色拉油大量白糖100克冰糖50克杭州油...
片儿川是杭州特色面食,食材最关键的就是冬笋和雪菜的鲜。并且面条一定要放入炒菜中一起煮过才好吃。雪菜是阿姨自己腌制的,她每年做20斤。看着简单的雪菜,经过洗摘、晾干、切碎、盐揉搓去涩味.捏干水分、装瓶、腌制。整个...
春天到啦,疫情在家每天都有新鲜的春笋,今天试了试油焖春笋,超级好吃,被弟弟妹妹一扫而光!用料春笋3根老抽1勺生抽3勺料酒适量盐一勺白糖3—5勺醋半勺洋葱半个葱适量干红辣椒3个青辣椒2个油焖春笋(杭州新鲜春笋)的做法春笋剥...
17年前学会的一道菜用料五花肉2500克小葱2斤冰糖500克老抽两勺姜一整块啤酒一瓶酱油50ml料酒4斤杭州老时候的菜东坡肉的做法买回来的五花肉不用切,洗干净后冷水下锅焯水后洗净,切成8到10公分方块备用,葱洗净,找一口炖锅把...
用料鸡蛋个猪肉克料酒勺酱油勺杭州肉饼蒸蛋的做法肉末鸡蛋蒸...
杭州人最喜欢用的调理一定是酱油、白糖、醋我是杭州人当然不例外从小我就特别喜欢吃糖醋里脊糖醋排骨糖醋大排糖醋藕…那么这么多糖醋的菜其实最难的就是这个糖醋汁的调法今天我就给大家一个配方不过这只是我爱吃的糖...
经常会想起在杭州读书的时候校门口美味的炒米粉干,今天来教大家如何制作美味的杭州炒米粉干。用料杭州卓越老林米粉干两饼胡萝卜少量虾干3只卷心菜半个香菇朵鸡蛋1个葱1根盐少许酱油少许蚝油少许料酒少许浙江杭州特色...
新丰小吃的糖沙翁有着香甜可口,酥脆诱人的特点,每一炉刚出炉的糖沙翁呈环状,白白的糖霜薄薄一层,均匀的洒在表面,轻轻咬上一口,表皮松脆,内层软乎糯香,于糖霜的口感相得益彰。作为小点心,要的就是这一口的酥脆软糯,要的就是这一...
这两种食材从东到西相会在餐桌上,除了缘分啊缘分啊还有什么其它理由呢……用料枞菌1把鲜笋1支蒜叶2条五花肉少量湘西枞菌和杭州鲜笋的面基的做法笋尖、五花肉切薄片,蒜叶切段,枞菌解冻待用。五花肉和少许油一起小火炸。...
香干,香菇,香菜都是女儿爱吃的,做成一道菜很简单,吃进嘴里香味十足!用料豆干3块香菇6朵香菜一两油适量盐适量生抽少许杭州三香#香干香菜香菇的做法先把香干对切,再切成细丝香菇去蒂,切成细丝香菜切成一厘米长锅内放适量油,先...
用料猪肉100g荞200g香干50g笋50g糯米粉500g杭州小吃立夏狗的做法准备食材食材切小丁,备用。糯米粉用冷水不断揉压,敦实不掉粉。热油锅,炒熟。然后取一截粉团做成窝窝头状,放入馅料,捏成狗状。放在粽叶上摆好造型。入开水锅...
在杭州念的大学,然后就嫁到杭州了,很喜欢吃杭州菜馆里的宫保鸡丁,微辣,好吃,加了豆腐干花生米超好吃。今天试了做了一下,确实不错,挑剔的老公也夸好吃!!用料鸡胸脯190g黄瓜,胡萝卜各1小段花生米,买的现炸的若干豆腐干2块约60g青...