“阿爷厨房”鼎爷教的烧腩仔…就是广式的脆皮烧肉…鼎爷话斋…甘香松化…卜卜脆哇用料五花腩3斤左右五香粉适量粗粒盐适量白醋少量烧腩仔(整理“阿爷厨房”鼎爷配方)的做法五花腩或者腩肉一块,最好形状较规则,这样受热比...
用料盐克生抽勺白鳝豆豉糖生油蒜粒荷叶青辣生粉香港鼎爷蒸鳝的做法11详见鼎爷厨房制作方法。建议水沸后蒸7分钟关火后焖2分钟,鳝鱼1.5斤至2.5斤。小贴士详见鼎爷厨房...
纯粹是为了给自己记住鼎爷怎么做姜醋而已用料猪蹄1只鸡蛋6个老姜适量嫩姜适量甜醋5斤黑糯米醋125g鼎爷猪脚姜的做法这是材料老姜与嫩姜的比例可以是1:2,如果怕辣就1:3,姜刮皮拍扁白锅(就是啥都不放烧热的锅)把姜炒干水分...
吃了,好好吃啊!你们买不买?我学了一道,挺好吃的嘛!鼎爷厨房——怀旧风味撚手菜天猫_u=i2j26aevd8ea用料黄番薯(我用大昌超市的连山红蜜薯)一斤半(我买了5个)片糖约4片(直接放4片)姜适量学习《鼎爷厨爷2:怀旧风味撚手菜》这本书里...
阿爷厨房的搬运工哈哈哈哈其实是自己想吃但不会做只好记住菜谱再慢慢学用料萝卜1根润肠1根腊肠1根腊肉半块冬菇4朵虾米50克瑶柱7-8粒粘米粉200克澄粉50克水300ml糖5克胡椒粉5克盐适量鼎爷萝卜糕的做法萝卜一半刨丝,一...
菜还是中式的好吃😋。一向爱买菜谱,收到以后都是挑一、二个看着不错的实践一下,以后估计也是和少会去翻,18年给自己定了几个小目标,要踏踏实实过日子😊,起码买来的菜谱中2/3要做一下,否则否则否则.....怎么着呢?貌似也不能怎...
最近疯狂的在看鼎爷教煮菜...先试水一下用料菠萝半个红色火龙果1个青椒1个黄椒1个红椒1个洋葱半个瘦五花腩一条片糖适量酸梅2粒青柠半个蛋清适量低筋面粉适量「鼎爷」紫水晶咕噜肉的做法菠萝,切块火龙果再切两半,一半用...
老妈看了鼎爷厨房后种草的红豆糕,实验成功,陈皮香,红豆香,甜甜的很好吃。用料红豆一斤马蹄粉200克粘米粉200克玉米粉100克冰片糖一斤半陈皮3个红豆糕(鼎爷版)的做法红豆加1500毫升水提前浸泡24小时,然后红豆加片糖和陈皮熬30...
阿爷厨房4用料药材米醋鼎爷的自制甜醋的做法药材有:黑枣丁香桂圆肉黄精姜黄党参桂皮当归罗汉果还可以用生熟地何首乌。药材洗干净后晾干,放醋里浸泡一晚后煮几个小时。白米醋按次序加入药材,煲好加红糖调味,还可加些陈醋...
鼎爷厨房菜,适合过年,宴客用料虾仁适量半干湿吊片1只蛋白1杯生粉半杯红葱头2个大蒜3瓣辣椒3个五香粉2勺绍兴酒半杯鼎爷厨房之椒盐百花酿吊片的做法准备好以上材料,吊片冲水洗干净,撕去外层便可,虾仁挑肠,用毛巾轻轻揉搓吸水...
鬼马就是油条啦,哈哈!快手菜,很好吃!用料梅头牛肉半斤(少点也行)油条一根耗油一勺淀粉少量油(拌牛肉片用)一勺黄蔗糖(白糖也行)少量姜(切成砂糖大小)少量拌入牛肉蒜泥少量拌入牛肉生抽适量淀粉兑水,准备勾芡用葱花适量香菜叶适量鬼...
就是吃过都港好吃但就是回去自己做做不出来的味道之前好几次爷爷给我港过怎么做但是忘了......所以想用app记录下来用料盐适量克鸡1只鸡精1/5勺排骨王4/5勺爷爷牌炖鸡的做法4/5的排骨王1/5的鸡精适量盐不够最后再加加...
吃了好多次鲤鱼还是觉得爷爷做的苗鱼最好吃并且婆港之前爷爷也不会做菜后来是要带我们这些孙崽崽了才开始摸索学做的....用料鲤鱼1条盐适量鸡精1/4勺排骨王满勺姜丝若干辣椒若干生抽老抽适量爷爷牌苗鱼的做法去鳞去鲫...
用料鸡虾茄子彩椒爷爷最棒鸡的做法。。分离。熬汤。。。。。。。。。。。鸡腿盘中。...
用料水50克盐一小勺蒜3瓣香油1勺爷爷的蒜水的做法碗里加盐和蒜,捣碎。加水,香油,结束!小贴士也可以加点酱油...
用料豆腐2块鸡蛋1只油爷爷的炸豆腐的做法豆腐切小块,飞水捞出鸡蛋清包裹豆腐块,下油锅炸复炸一边,捞出即可...
用料鲅鱼切片葱根白糖克姜片料酒勺生抽勺八角个盐克鸡精水克爷爷的熏鱼的做法冷藏鲅鱼切片洗鱼,用盐八角,大姜,葱腌,盐不要太多,2-3小时。炸熟鱼。生抽,白糖,鸡精,料酒,水调成酱汁。酱汁淋上鲅鱼。...
没有故事用料面粉100-200g水适量少一点前腿肉150g香菇2个黑虎虾200g葱一根盐适量克爷爷的水饺的做法我先把黑虎虾剥了剁了肉然后切了葱剁进去肉里放一边香菇切粒黑虎虾切粒加盐所有陷料搅拌一起加入姜汁三次搅拌吸收...
第一次发菜谱,有些激动。cookpad上看到的。没什么技术含量,正常人一看就会。就是好可爱。哈哈哈。用料淡奶油随便。草莓随便巧克力随便。圣诞老爷爷的做法草莓带叶子那切开,让草莓能坐稳。中间切开挤奶油。带上帽子。巧...
常德美食之——菌油,新鲜雁鹅菌,去蒂、洗净、沥干,茶油炸熟至水分全部蒸发,冷却后连油带菌浸渍贮存。儿子最喜欢爷爷炸的菌油,菌子空口吃,唇齿留香,菌油滴几滴拌粉面、拌凉菜,都极其美味。用料雁鹅菌1500克茶油适量盐估计15-2...
孩子们去了爷爷家,第一件事就是要吃爷爷炖肉,做法上也是老爷子自己摸索多年形成的一套方法,有别于大众菜谱上的做法,总之,很好吃用料五花肉1000克姜6、7片葱半根八角2个香叶2片桂皮1块草果1个丁香2、3粒小茴香适量料酒适量...
用料蛋黄2个淡奶油85克牛奶42克幼砂糖8克炼乳5克肯爷爷蛋挞的做法上述材料混合搅拌均匀倒入蛋挞皮,上下火210度,烤15分钟小贴士1.蛋挞液是6个的量...
用料五花肉冰糖姜葱生抽料酒八角爷爷红烧肉的做法五花肉切块焯水10分钟至血沫浮出沥干待用锅内放油要稍微多一点,加入冰糖大料不要动锅等到糖冒出黄色泡泡下焯好的五花肉翻炒均匀加葱姜肉上色后加入料酒生抽糖翻炒均匀...
爷爷以前在部队待过,这个红烧鱼我从小吃到大的,鱼皮香糯,肉鲜里头透着淡淡的甜,特别香。用料鱼条姜片葱根糖克盐克大蒜头红烧酱油爷爷红烧鱼的做法先开小火,放油煎一小会。要把鱼先沥干就不会炸。煎到鱼皮变黄,加两碗水进去...
回到乡下爷爷的煮面方式,很好吃。本菜谱作为记录。他叫“油盐锅”。用料面适量油适量蒜蓉适量盐适量菜适量爷爷的煮面的做法大火用油和盐爆熟蒜蓉,最大火的时候加入水,还没起小泡的时候加入面,放菜然后再大火煮开再焖一下...