图片是以前做的,当时做的不好,借用一下,最近没拍照。个人认为凉皮最重要的是面浆的比例,以前看别人说浓度,我又懒得买浓度试剂,昨天看别人发的这个比例,试了一下,不错,弹性棒棒哒!用料面粉500克水适量克🧂盐5克电子秤1台洗完后...
用料黄瓜3根大蒜头4瓣盐6克料汁见步骤一(克数党)糖醋蒜泥拍黄瓜的做法料汁:香醋45ml,糖15ml,芝麻香油15ml,生抽6ml,一个辣椒切成小段(增色用,不吃辣可以不加)三根黄瓜用刀背拍碎,切成小段,用6g盐腌制半小时,把腌出的汁水倒掉加入步...
用料勺一只称一个烘培里面1大勺,1/2小勺与克数换算的做法一量杯=16大匙=235C一大匙=3小匙=15C.C一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C材料换算表:黄油1大匙=13克,1杯=227克=1/21磅=2小条,1磅=454克人造黄油1大匙=14克,1杯=227克=1/2...
经历过抓一把桃胶泡发变一盆的囧事过后就决定称一下克数避免出错了,这是1-2人份。0.5L的小盅可以一次做两盅。用料桃胶10克红枣1颗银耳5克皂角米10克冰糖或红糖随意桃胶银耳羹(克数版)的做法这是10克桃胶10克皂角米称好...
我喜欢烘焙,做甜品,享受过程,可是不喜欢吃,哈哈朋友问我千层糕的配方,告诉她配方和制作方法了,可是她总是不成功,在此,把配方的分量称了,之前因为太懒,只是告诉她大概多少的分量,所以在此分享给各位,有什么不懂的都可以问我,我会第...
做皮冻操作过程是没有什么技术含量的,最主要的问题是多少肉皮用多少水来煮,还有煮多久才能凝固成冻?这两个问题解决了,Q弹爽滑的皮冻就可以轻松做啦!用料猪皮1700克水7000克姜两块黄酒15克有着精准克数和时间的水晶皮冻教...
如果你也跟我一样经常是一个人吃饭,家里又没有电饭锅,然后又不知道具体需要多少水分的话……就看看我的配方吧!图中饭碗比较小,是女孩子的分量。男生就自行*2吧。用料水67克(洗干净后的生米重量乘以1.3)大米52克(洗干净后的...
我们家里人一直很喜欢马蹄馅的饺子,马蹄那种鲜甜爽脆的口感,加上香菇鲜肉,真是太好吃啦,这个方子也是经过改进后的,希望对大家有用用料猪肉750克(一斤半)马蹄400克左右香菇15朵盐14克糖24克味精8克酱油少许白胡椒少许葱姜,料...
经常忘记抹面奶油克数,留方自用。用料甜奶油:奶油300克细砂糖30克咸奶油:奶油300克细砂糖15-20克盐2-3克奥利奥奶油:奶油350克细砂糖20克盐3克抹面奶油克数的做法甜奶油奥利奥咸奶油咸奶油...
这种一年做一次的东西,不记录一下,来年百分百忘记。主要是记录自己看,本菜单不做参考,花生油和冬瓜糖是灵魂。。。面要包好醒3小时延展性非常好。烤箱温度180足够了。5分钟刷蛋液。再烤15分钟。五仁馅的水看状态加用料皮...
心血来潮想做馅饼,做了三种馅,猪肉白菜,猪肉茴香,猪肉大葱,馅料可以看我收藏的面食有,或者自行搜索。最主要是和面,做馅饼这个步骤,除了分享更多的是自己备用,怕忘了。先从头到尾看一遍我的菜谱,心里大概有个数,然后再看一个步骤...
每次去西餐厅都必定点一份提拉米苏,它淡淡的酒味与咖啡的味道总会有一种浪漫的感觉用料手指饼干一包(我是自己做的)咖啡2包(我是速溶咖啡所以用了两包)马斯卡彭150克(多了少了没关系)鸡蛋:2个奶油:135克咖啡力娇酒20克可可粉适...
作为一个北方人,对南方美食也是一腔热血,尤其是馄饨,简直是我的心头爱呀!随着电商的发展,身在中原也能买到正宗燕皮,做一碗热气腾腾的燕皮馄饨也是分分钟的事呀~用料瘦肉290克鸡蛋一个(只取蛋清)小香葱3+2棵(3泡葱姜水,2放进...
红糖糯米鸡蛋是我们白族女子们月子里必须吃的一道美食,有补气补血的功效,可让身体暖和,增加能量,加快血液循环,红糖也对女生们月经顺畅有帮助呦,我一直最不喜欢这个若干那个适量的方子,都喜欢精准到克数,今天给你们做了个配方...
经历了两次失败后终于知道窍门了,没有失败哪来成功用料5个(蛋清当黄分开)不用克数,只需要一次性杯子准备的材料就能做出的电饭锅蛋糕的做法这是另一位美女那获得的方案,大家可以用其他植物油,个人比较喜欢橄榄油蛋清里加入...
看到下厨房里都是需要擀面醒面的方子,而且用料,加水无具体克数,不适合新手。且早上时间宝贵,需要更快手的做法。所以决定出一个超简单教程。用料油一点点,滑锅即可盐2克新粮黑麦粉60克普通面粉40克白胡椒粉2克鸡蛋2个水180...
冬日里的红茶怎么能少了肉桂卷?这次我用到了绿豆蔻粉,不喜欢的可以不加哦。用料a面团a鲜酵母10ga纯牛奶200ga高筋面粉600ga绿豆蔻粉1茶勺/1.5ga白砂糖60ga鸡蛋2个a液态黄油170ga盐10gb馅料b室温软化黄油150gb棕糖/黄糖...
先森是个肉食动物,而有些嘴刁,记录克重,为的就是零失败😁用料面皮面粉200克水100-110克酵母2克糖6克肉馅3肥7瘦猪肉250克盐3克生抽8克老抽3克蚝油4克白胡椒粉1-2克糖3-4克淀粉2克油5-10克葱姜水用葱、姜各10克放入50-60...
我是个懒人而且菜谱步骤一多我就记不住一标克数我也晕(因为克数问题我乱七八糟买了一堆工具)所以为了方便我自己,也为了方便大家,这个版本不用记克数而且家家都有的工具量取材料这样就很方便啦你要没有就别问我怎么办了然...
在延边长大的我自小就习惯了各种泡菜的味道,在外面工作,超市买的实在不能和家里的比。。。悲催呀。好在妈妈从老家寄过来了辣椒面,眼看着秋分了,就买了颗大白菜开动。因为我家是两个人,冰箱位置也不多,这次就腌了一颗,所有的...
喜欢吃韭菜肉馅的饺子,单身上班族之前买过几个牌子的饺子,感觉味道都很一般,价格也不便宜,遂周末买了材料打算自己做。打开下厨房,又看了几个美食博主的教学视频,感觉步骤会了,但具体用量都是适量。。。真是难为了厨房小白们...
想在家做花卷?没有秤?不会比例?有碗就行!按比例肯定成!松软宣和的小花卷,配粥和炖菜吃嘎嘎香用料面粉2碗酵母1勺水1碗糖1勺不用量克数的喧软花卷的做法2碗面,1碗水,1勺白糖,1勺酵母,揉匀盖盖子醒发30分钟左右大概发到这种程度再...
前天老妈过生日给她做了个水果奶油蛋糕🎂,因为妈妈血压有点高怕引起血糖高所以平时不敢吃太多糖🍬,哪怕八寸戚风我放了55克糖她也觉得有点甜,于是我又单独做了个减糖版的6寸,只用了20克糖,做出来的效果口感蓬松度细腻程度...
因为自己在家没有小秤所以有的菜谱给准确的克数也不知道是多少再加上如果用蛋黄蛋清没法处理就想到了发这个给大家分享很简单因为蛋挞其实不需要特别精准要多少多少克什么的都是自己做之后慢慢琢磨找自己喜欢的味道大...
看了很多方子,但是调料都没有克数,没办法掌控!!!地三鲜最重要的是最后的酱汁啊!本方子酱汁有克数或勺数,真的很好掌控,大家看文字哦!没有动图也没有视频,但是一样可以做好吃的地三鲜!超级下饭啊,疫情严重,在家只要茄子土豆和青椒就...