【材料】滇橄榄姜、蒜、生抽、盐辣椒、木姜子【制作方法】新鲜的橄榄用刀拍扁,放上佐料拌匀。用料姜片木姜子拌橄榄(傣味)的做法记录配方...
在家自己做的烤鱼,干净卫生、简单粗暴,再也不用到外面去吃啦!烤鱼是我们云南西双版纳的特色之一,不过很遗憾在这边没有买到香草--只能算是伪傣味吧!不过大家不要在意细节~哈哈!用料鱼一条蒜5个大沅细15g苤菜根30g生姜15ghon...
柠檬凉菜基础佐料:(柠檬、小米辣、蒜、芫荽、生抽、盐、味精、洋葱)柠檬凉菜主料:(黄瓜、茄子、鸡、荷包蛋、牛肉……)用料柠檬个柠檬凉菜(傣味)的做法记录配方...
炎热的夏季,傣味小米辣炒牛肉末是下饭神器用料牛肉末200克小米辣7~8只缅芫荽10多棵大蒜3瓣姜两片汉源花椒1小撮盐,生抽,油适量傣味小米辣炒牛肉的做法牛肉末约200克姜切末,蒜切碎,小米辣切碎,缅芫荽切一厘米长段小火煸香姜末...
作为一个云南妹子,一个在傣族地区生长的汉族妹子,从小吃酸食物长大的妹子,酸对于我们来说就是一种情怀,不管是野果野菜的天然酸,还是腌渍发酵的加工酸,都蕴藏着浓浓的家乡回忆。这道撒撇是傣族名菜,也是云南人夏天最爱的美食...
一直很喜欢云南的酸酸辣辣的那种拌菜拌肉的沾水,吃起来很爽口,混合着柠檬的清香,即使辣辣的,也不觉得重口,反而有种小清新感。虽然在远离云南的地方没有当地的大芫荽、香柳、树番茄,但柠檬加香菜就是沾水的主味调,想严格用当...
用料罗非鱼1条生抽1勺盐2勺小米辣看个人喜好香菜大量香茅1根薄荷叶适量生姜几片蒜瓣8瓣青柠檬2个傣味香茅烤罗非鱼空气炸锅的做法罗非鱼洗净,擦干,背面开刀,生抽、生姜、料酒、辣椒面、盐,先腌制着在腌制期间,准备配料:香茅...
花生有很多吃法,从营养方面考虑,油炸不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样...
喃咪酱在傣味中比较常见的蘸料,真正的做法是加入鱼、虾、螃蟹、牛胆汁等,生津开胃,比较适合夏季食用!用料树番茄3个(树番茄不是西红柿,注意区分)柠檬2个小米辣8个大蒜6瓣小葱3根姜3片香茅草5根大芫荽5根香菜3根薄荷10棵香柳5...
远在异乡,想起家乡的味道,甚是想念。用料香菜1根小米椒4个蒜3瓣盐一勺柠檬1个淀粉2勺卷粉500克花椒20粒(随意)生抽2勺老抽1勺豆芽1小把【傣味】凉拌卷粉的做法把需要用到的食材都准备好。柠檬、豆芽(开水煮熟)、卤子、...
去年在西双版纳自治州曼囡中寨茶山上住了一周,吃了很多大山的食物,最喜欢芭蕉花的味道,回家来还恋恋不舍!吃一朵芭蕉花相单于吃了10饼以上的芭蕉,听着厉害吧~用料芭蕉花一朵老干妈水豆豉一大勺老缅香菜(大元须三棵(可用香菜...
傣族人生活在依山傍水的澜沧江边,热带雨林气候闷热,喜欢吃酸辣味为主的食物,本地的食材以原生态为主,本地人经常会利用当地的一些野草野菜为食做一些天然健康的食物,长期食用对身体有益,而且酸辣的食物可以排除体内的湿气。...
【材料】滇橄榄、蕃茄、青椒香菜、辣椒、盐、味精生抽、薄荷、姜蒜、木姜子【制作方法】1⃣️滇橄榄加少量水,放电压力锅煮软。除籽,压碎成泥。2⃣️蕃茄加水煮,除皮,切小熬成泥。3⃣️青椒干煸切碎。4⃣️滇橄榄泥+蕃茄泥+青椒碎...
包烧鸡脚筋、包烧茄子、包烧牛肉……《向往的生活》开播第一期,黄小厨就用一桌丰盛的包烧宴惊艳了全国观众。万能的黄小厨今天就教大家,如何在家做香气扑鼻、鲜嫩多汁的百变包烧,传统食材与傣族烹饪的完美碰撞,尽情享用吧...
用料新鲜螃蟹适量缅甸芫荽适量香辣柳适量葱适量姜适量辣椒适量酱料适量然妈小灶傣味辣螃蟹的做法锅热放油下螃蟹炒略微黄螃蟹起锅备用 放油下调料(辣椒适量或不放)炒香放螃蟹~选自己喜欢的酱料调汁儿下锅一起炒制~炒至...
地地道道的湖南妹子,爱上了酸酸辣辣的云南味道~~用料鸡爪一斤小米辣15个(个人口味加减)蒜头五瓣黄瓜一根缅甸香菜四根泰国辣椒酱半瓶白醋一汤勺傣味酱鸡脚的做法鸡脚剪掉指甲,分成两半,水烧开放盐加入鸡脚煮3~4分钟,捞出来用冷...
【材料】臭菜:1把(嫩尖)蕃茄:2个鸡蛋:1个【调料】油、盐、鸡精、蒜、辣椒【制作方法】1⃣️蕃茄+鸡蛋+调料,煮成汤。2⃣️汤煮沸+臭菜,煮熟。用料盐克臭菜汤(傣味)的做法蕃茄蛋汤臭菜味道很特别,也很好吃。...
心心念念奶奶家门前的帕哈树....满心激动的在荷兰找到臭菜买,一人力敌众人嫌弃的抗议买回家,就为了这盘帕哈鸡蛋!回到了芒市夏天的味道!用料鸡蛋4只帕哈(臭菜)嫩枝叶一把盐适量吧帕哈(臭菜)煎鸡蛋-想念傣味想念家乡的做法帕哈...
跟着微博@小奶球老师做的~个人觉得很好吃!!!😋😋😋用料鸡蛋3~4个莴笋(我用的杏鲍菇,其他菜也可以)1根番茄1个蒜3~4瓣盐适量姜少量香菜适量小米辣(不吃辣可不放)根据口味调整青柠檬1个薄盐生抽适量陈醋盐糖鸡精适量傣味凉拌鸡蛋的...
天气热的时候特别想吃酸酸辣辣的东西,朋友们想吃拌虾,上次是煮熟后拌的,但是他们说活虾更鲜甜,所以今天就试试拌活虾,除了准备配料麻烦点,其他难度为零哦!喜欢吃傣味凉拌的可以试试!希望你们喜欢。用料虾适量(买活蹦乱跳的鲜虾...
德宏芒市一朋友教的菜品,喜欢酸辣口味的可以试试哦用料冲菜2把排骨1根猪皮适量红番茄1个大树番茄4个版纳小米辣6个草果1个姜1块火腿适量盐适量傣味酸粑菜的做法冲菜、两种番茄,有效增加天然酸度,啧啧......版纳小米辣,味...
傣味喃咪是我最爱的蔬菜蘸料重点是要有:树番茄、大芫荽。加了百香果,味道更赞。用料小米椒2个蒜。4瓣盐。5克西红柿。2个树番茄。4。个百香果。2。个大芫荽。10根鱼露。2勺蚝油。1勺糖。5克青椒。2个傣味番茄喃咪的做法...
用料鸡爪10只香菜2根小米椒10个柠檬6个姜沫五片酱油3勺花椒油3勺木姜子油3勺老抽1勺大元须3根蒜沫8瓣百香果2个盐适量胡萝卜1根芹菜3根傣味酸辣柠檬鸡脚的做法鸡脚用清水洗干净,剪指甲切成两半。放入锅里煮十五分钟,捞...
上周跟男友去吃云南菜,有一道凉拌菜叫傣味三丝,跟普通的凉拌菜不一样,更着重于酸酸甜甜的感觉,非常清新的口感。这次就试着把当时的味道复刻出来。用料狗齿菜1把土豆粉丝(细)1小捆鲜虫草花1小撮千张(豆腐皮)1张香菜1杆蒜头半...
酸辣香!热天吃不下饭这是首选的下饭菜!用料猪肉皮500g腌辣椒小半碗傣味肉皮的做法腌辣椒剁细备用!把猪肉皮上的毛清理干净,切条后用清水漂一遍。沥干水后放进8成热的油锅里炒软后再倒入辣椒一块炒!直到问道香味后盛出即可!...