【步骤图】柠檬膏简单防水版电炖锅食谱大全和做法

做柠檬膏就怕进水，进水就会烂，保质期时间短，按照我的方法做，真的很简单！儿童老人孕妇皆宜，夏天冰凉的果汁好喝容易咳嗽，这款柠檬膏冲的甜饮真的很不错，关键美容养颜，润肺止咳。营养又好喝，一次就能做成功！

用料  

柠檬膏简单防水版电炖锅的做法  

1. 柠檬清洗干净，温水浸泡半30分钟，捞出用盐搓洗柠檬的每一个部位，再用盐水浸泡10分钟，用温水冲洗干净（这个时候你搓洗柠檬的时候会发现手感不一样了，只能意会不能言传😜）用厨房布擦干

2. 《注意》
   切柠檬的刀，案子，一定要无油无水！！柠檬全省上下也要干爽喔！
   柠檬切片，因为手工切，厚度自己掌握，3―5㎜都可以的。不能太薄，容易把果肉煮烂（因为做来自己和亲戚朋友吃，就没有带手套，不过清洗的很干净喔）

3. 这个柠檬没有籽，水分超级多，真的很新鲜，颜值担当的一款水果，凹造型很简单😝

4. 柠檬切片去籽称重量。没去之前是1000，这是去籽去前后尾部的重量，一定要去掉，去干净。

5. 黄冰糖的数量第一次称的时候少一点，后来又补够了，按照柠檬黄冰糖1:1.5的重量。

6. 电炖锅，隔水炖，2升容量的，锅里不能有一滴水一滴油，底部先铺一层柠檬片

7. 再铺一层黄冰糖，我买的黄冰糖很大块头，放微波炉里高火转15秒，根据冰糖大小块看情况，不要时间太久。拿出来很容易就敲碎了，里边有的有棉线要去除

8. 铺完为止，真的很满，不要但心，轻轻震一下锅，让冰糖填满锅的每一个角落，如果还有多余的几片没放完，可以等过一会冰糖化了有空位置再加进去。

9. 我的锅可以定时9小时，不过我怕中间水会烧开，就没定时，一次是3.8小时，在没有停火的时候打开锅，颜色已经很漂亮了，轻轻搅一下，防止冰糖粘锅，不过我的没有粘（打开锅盖的时候。先用厨房布把盖子的水蒸气擦干净包括周围水蒸气，以免打开盖子有水蒸气流入锅内）在炖的过程中，不会有水蒸气，只有停火才有

10. 隔水炖的，怕锅外边的水熬干，已经加了几次了，每次加的是热水，这时候的柠檬就快成了，只有柠檬皮颜色还有点白，没有熬透，继续熬（每次开锅记得锅盖擦干水，很重要）

11. 十二个小时多一会，没有停火，中间时间快到的时候就重新设置，不然一停火就会有水蒸气，把炖锅端出来
    这一步很重要，虽然炖好了，一定要闷一会，才能更透，闷的过程会有很多水蒸气，所以再盖盖子的时候一定要先盖两层厨房布，有水蒸气厨房布会先吸收不会流进锅里，再盖锅盖，闷一会看一下，看的时候把盖子的水汽擦干，继续闷。

12. 晾凉以后就是这种，比原来粘稠，颜色也更深色，更透！一定要闷，一定不要进水

13. 装进在网上买的瓶子，做这一锅，刚刚好装了8个180ml的瓶子，瓶子事先就已经消毒晾干无油无水。泡出来的柠檬膏真的超级好喝，比直接鲜柠檬切片加冰糖蜂蜜泡水还要好，秒杀一切干柠檬片泡水，颜值口味都很在线😊密封好以后可以冷藏，瓶子小吃起来更方便。吃的时候要注意勺子干净，小朋友更爱喝

小贴士

柠檬膏除了做的时间有点长，主要是怕进水，我朋友做的不知道哪一个环节进了水，煮的柠檬膏烂了，还好，能吃，就是不能放太久，不用保鲜膜保护，炖的过程不会有水蒸气
柠檬要清洗干净，有农药残留或者蜡，去除干净吃起来更放心，每一步都要做到无油无水，只要注意防水，真的一次就成功，我也是第一次做喔，每一步小心翼翼，做好发现除了耗时间，其他真的好简单