听说每个小清新的心里都有蛋包饭情节
用料
| 饭 | |
| 米饭 | 一杯 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 肉末 | 350克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 半勺 |
| 蒜末 | 一勺 |
| 八角粉 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 麻油 | 一勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蛋 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 鲜牛奶 | 一勺 |
| 干酵母 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 其他配料 | |
| 韩国辣椒酱 | 一勺 |
| 千岛沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法
黄瓜洗净切丁
![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第2张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第2张")
肉末加入料酒 姜末 蒜末 盐 生抽 辣椒粉 孜然粉 八角粉 麻油后 搅拌均匀
![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第3张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第3张")
大火把锅烧热 放油
![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第4张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第4张")
等油七成熟时 放肉末 炒至大部分的肉末变色时转中火 继续翻炒
![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第5张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第5张")
加入米饭和黄瓜 翻炒
Tips 最好是隔夜的米饭 这样炒出来的饭才不会太水太软 但是我没隔夜米饭 为了保证口感 就用刚煮好的米饭放微波炉高火叮了3分钟 蒸发水分 这样的效果也是差不多的![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第6张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第6张")
加入老抽 生抽 孜然粉翻炒 出锅前加盐保证米饭口感
![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第7张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第7张")
将超好的饭装入碗里 然后扣到盘子上
Tips 装饭前 碗里最好加点水晃一下再倒掉 这样比较好取下 米饭这一定要压实 这样取出来的米饭形状才好看 之后也不会散掉![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第8张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第8张")
打三个鸡蛋 里面加少许牛奶
Tips 为了让鸡蛋更加蓬松我加了一点的干酵母 这样煎出来的的鸡蛋会口感更松软 更有空气感![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第9张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第9张")
不粘平底锅内刷油 预热
![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第10张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第10张")
油温上来后加入打好的蛋液 用筷子不断搅拌 直到大部分定型后 扭小火 将锅向一个方向倾斜使蛋饼重叠 中间最好留有空隙 这个过程中不断垫勺使受热均匀
![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第11张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第11张")
将卷好的蛋饼放在饭上 一定一定要放正！！！错误案例如图
![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第12张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第12张")
用刀将蛋卷切开 蛋卷会因为重力自然的向两边打开 这时候挤上你喜欢的酱 撒上葱花就可以开动啦~~~
参考 我用的是番茄酱和千岛酱![超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第13张]( "超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法步骤图 第13张")
小贴士
这款蛋包饭比起普通蛋包饭 制作起来更有难度
因为做好蛋卷是一件不容易的事 但是这个比普通的蛋包饭更加好吃~
因为切开后 蛋卷中半熟的蛋液还在流动 嫩滑的蛋液配上下面颗粒分明的米饭会更有幸福感呢