🍅番茄就是一种无敌的存在,酸酸甜甜就是我!
有了它,再也不用洗盘子🍽了,毕竟我们都会舔干它。
用料
西红柿 | 2个(比较大且熟的) |
肥牛 | 250克 |
娃娃菜 | 半颗(也可金针菇,看个人喜好) |
小葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
🍅番茄肥牛🐮舔盘算啥,我舔锅了🥘的做法
葱姜大葱切片,娃娃菜弄几片切成细条
番茄煮一下,剥光它🤓,皮肉分离那种,切碎,想啃番茄的不用太碎,我主要是为了喝那一口浓郁的番茄汤
锅里放点油,放入葱姜蒜爆香;放入番茄,一起炒,炒出汤汁;放入娃娃菜条,加点生抽/蚝油/番茄酱等;
倒入热水,开始煮,煮开后转小火炖个1-2小时,可以让番茄完全融入汤汁,为了足够浓郁鲜美耐心等待
汤汁煮的差不多的时候,小锅放水煮开,换小火,开始烫肥牛,几秒钟即可,捞出放一旁,如果不喜欢太肥的,可以手撕肥牛,把过肥的部分撕掉扔掉
大火煮开番茄汤汁,放入肥牛,盐等调料,搅拌搅拌,关火盖盖子焖几分钟
撒葱花/放香菜,抬出来吃吧,还出什么锅啊,就着锅吃才是王道🥘
开吃
小贴士
1⃣番茄煮一煮既方便剥皮,也可以更烂更容易与水融为一体,毕竟是为了喝汤吃肉,不是啃番茄
2⃣番茄炒一炒菜能把激发出它的美味
3⃣因为一般买的都是冷冻的肥牛,所以烫一下焯水去除血水/腥味等