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用料
《高阶菜谱》砂锅焗竹蛏的做法
姜 洋葱 蒜子 切粒备用
竹蛏洗净绰水,用冷水冲凉。用鲜贝露 蚝油 文蛤精 糖 料酒 腌制入味太太乐鲜贝露:
砂锅淋少许油烧热,放入南姜 干葱头 蒜子粒 煸香
把腌制好的竹蛏放入砂锅内小火焖煮5分钟,撒上香菜淋上芝麻油即可