用料
虾仁 | 6只 |
生菜叶 | 3片 |
胡萝卜丁 | 若干 |
香菇 | 3朵 |
米粥 | 一碗 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
姜 | 少许 |
高汤 | 适量 |
虾仁砂锅粥的做法
虾仁解冻,切成小块,加入少许料酒和姜片腌一下去腥。
胡萝卜切成丁,生菜叶切成丝。香菇泡发,切丁。
将白米粥放入砂锅,加入适量高汤,开小火慢煮。
起油锅,放入胡萝卜丁、虾仁、香菇略微炒一下,倒入砂锅内。
砂锅内的粥和虾仁等继续小火煮,汤汁差不多快收干的时候(喜欢稀一点的可以早点关火)关火,加入之前切好的生菜,放盐,放葱末,也可放一些香油就可以享用啦!
小贴士
砂锅煮粥的时候得守在旁边,不时搅动,以免粘底糊锅。