香芋肉片砂锅煲做法 食材 步骤

用料  

香芋肉片砂锅煲的做法  

1. 准备食材：香芋+猪肉+干鱿鱼+姜葱蒜+葱花。
   把香芋削皮去头尾，切成小方块装碗中，撒入食盐少许码上底味；猪肉切片；
   提前泡发好的干鱿鱼洗干净改刀切成丝；姜葱蒜切粒。
   准备小碗酱料汁：生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+半碗清水，搅匀。

2. 锅热油，放入干鱿鱼丝爆香，炝入料酒1勺翻炒香盛出，待用。
   砂锅烧热，加入食油少许，倒入姜葱蒜粒爆香，加入肉片微微翻炒铺平整；倒入腌盐的芋头块铺平整，上面铺入爆香的鱿鱼丝，盖上锅盖，沿锅盖淋入一圈米酒，中小火焖煮约10分钟；
   时间到开盖，倒入小碗酱料汁烧开转中小火，继续焖煮约10分钟，撒入葱花即可。

小贴士

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