【步骤图】爱在一日三餐里之——奥尔良烤翅（平底锅版）食谱大全和做法

和对象逛菜市场，想着备点货在家，这样偶尔不想出门时，家里还有口粮可做，来到一家批发店，看到了鸡翅，鸡腿……于是就想到了每次去肯德基必点的奥尔良烤翅，因为租房没有微波炉，于是这款平底锅版的烤翅就诞生了，分享此菜谱，致敬那些在外努力的你们！

用料  

爱在一日三餐里之——奥尔良烤翅（平底锅版）的做法  

1. 鸡中翅化冻，沥水控干

2. 在每个鸡翅中的正反两面划伤数刀，以便入味，也可用牙签或者刀尖反复戳扎，以便在后面腌制中更加入味。

3. 倒入奥尔良烤翅腌料，少许水，带上一次性手套将每个鸡翅都均匀的裹上腌料，可进行按揉，这也是为了充分让腌料渗入到肉里。

4. 抓蘸均匀的鸡翅中，套上保鲜膜放入冰箱中，使其更加深入的入味（时间越久越好，最低2～3个小时，我是提前一天晚饭后弄好放入冰箱的，第二天中午取出烹饪的）
   

5. 平底锅倒入少量食用油，取出烤翅，揉捏几下，放入平底锅，煎至表皮微黄，翻面，之后将酱料倒入锅中，淋在鸡翅上，盖上锅盖，锅内会噼里啪啦响起滋滋的声音，一会查看一番，并进行翻面，待酱汁快收干时，关火。

6. 装盘撒葱花，或白芝麻，淋上所剩汤汁！

小贴士

1.在煎的过程中，注意掌控火候，不宜过大。
2.最后锅中收汁时可留一点油汁，装盘时淋在鸡翅上尤为好看。