胖子说要吃锅盔，果断动手做了
用料
| 中筋面粉（面团） | 300克 |
| 酵母（面团） | 2克 |
| 油（面团） | 10克 |
| 温水（面团） | 200克 |
| 糖（面团） | 5克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 清水 | 15克 |
| 白芝麻 | 少许 |
香喷喷的鲜肉锅盔的做法
首先把面团的材料放入面包机里揉面，面团要比做包子的软，一定要软，有点黏手的那种，然后发酵到1.5-2倍大，发酵够了才好吃
![香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉剁碎，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，糖，搅拌均匀，然后加入那15克清水，顺时针搅拌至肉馅吸收，最后加入葱花搅拌，好了放一边备用
![香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取出面团，分成八份，轻轻排气，滚圆
![香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后抹油把面团封住，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟
![香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
.20分钟到了，取出一个面团，然后用手轻轻压扁（不要压太扁，容易露馅），然后包上馅料
![香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后像包包子一样包起来，收口朝下，然后擀开，撒上白芝麻，用手按压一下
![香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烤箱200℃预热，上火200℃，下火180℃中层烤13分钟左右，根据自己的烤箱的脾气调整时间，上色了即可
![香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
香喷喷的锅盔出炉啦
![香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香喷喷的鲜肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
注：可以根据自己的口味放点辣椒酱，榨菜，梅干菜都可以，实验证明加辣椒酱的很好吃