【步骤图】家庭面包机版菠萝果酱食谱大全和做法

用料  

家庭面包机版菠萝果酱的做法  

1. 菠萝称重，方便一会儿明确加糖的量（买菠萝时削皮就可以了，不用切成小块，这是我买来就是这样已经切好的）

2. 三分之二菠萝（包括中间硬心）切成小块，三分之一菠萝切成小丁（做出来的果酱有颗粒感）

3. 刚才切的菠萝块打成汁

4. 菠萝丁、菠萝汁放入已经洗干净的面包机桶，半个柠檬挤入汁（注意不要把籽掉进去了）

5. 加入12克玉米淀粉

6. 加入148克白糖（糖的重量是菠萝总重量的三分之一，我用的是零卡糖，也可用相同重量白糖）

7. 所有材料放入面包机桶以后，用面包机“花式果酱”功能。（我用的是柏翠面包机，时间是1小时20分钟）

8. 做好出炉，拿的时候注意不要被烫了。酸酸甜甜，浓稠适中，还有菠萝果粒，很好吃

9. 装入干净玻璃瓶，密封冷藏保存

小贴士

1.做之前所有容器、用具洗干净并开水消毒
2.这个糖的比例做出来还可以，不会太甜也不酸，我用的零卡糖，虽然是自制果酱不含添加剂但糖的比例还是很高，所以选用了零卡糖，相对白糖健康一点，用等量的白砂糖也是可以的。
3.柠檬汁不放也可以，放了保存得稍久一点。
4.自己做的没有防腐剂，还是尽快吃完