也不知道该叫什么才对😄没有淡奶油的低脂紫薯雪媚娘还是紫薯糯米滋,好像都有道理,反正好吃就对了~
用料
雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
黄油 | 10克 |
紫薯馅 | |
紫薯泥 | 160克 |
牛奶 | 20克 |
炼乳 | 20克 |
手粉 | |
熟糯米粉 | 适量 |
紫薯糯米滋❗️无淡奶油紫薯雪媚娘的做法
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶搅拌均匀
过一下筛得到细腻的面糊~
用保鲜膜包起来扎小孔,跟去皮切薄片的紫薯一起上锅蒸,大约十五至二十分钟面糊完全凝固、紫薯蒸熟即可~
趁热加入黄油,用刮刀或戴手套用手将黄油揉进糯米团~
黄油被完全吸收后用保鲜膜包起来,放置室温后放冰箱冷藏备用~
炒一点糯米粉当手粉防粘~
紫薯加入牛奶和炼乳压成泥备用~
取出糯米团均分成五份~
撒一下手粉防粘,擀开一个糯米团~
紫薯泥分成40克左右一个揉成球放入糯米皮中,慢慢收口包起~
依次做好,冷藏后口感更好~
奶香十足超好吃~
小贴士
紫薯泥根据口味加入炼乳或细砂糖~