2020疫情期间也不能去下馆子,男票会时不时地给我露两手。作为一个德国人,他做的披萨居然特别能满足我的中国胃。狼吞虎咽了几次以后,我就请求他下次做的时候带我玩,把方法展示给我。本来以为特别复杂的披萨饼,居然也可以这么家常,非常容易操作。
现在与大家共享~ 2人份
用料
面粉 | 300克 |
酵母 3克 | 3克 |
水 | 150克 |
西红柿2个,洋葱1个,尖椒2个,蘑菇5个 | |
盐 | |
蒜 | 5瓣 |
西红柿酱, 橄榄油, oregano (牛至叶), Thyme (百里香),胡椒粉 | |
碎芝士 200g |
全素披萨—烤箱—地道德国风味—老外版的做法
把3—5克酵母用温水融化,放入300克 面粉中,撒入少许盐。加入约150毫升水(其实没有量,凭感觉加水吧,不要太干即可),加入少量盐,揉起来。或者放入和面机。约五分钟,揉均匀即可。
~等待两个小时,让面团变成两倍大。
~要是冬天天气冷,为了加快速度可以放烤箱里50℃半小时。
~也可以盖个布子,过一夜的面团效果会更好,烤出来更美味。准备酱汁,这步很关键! 西红柿酱100克(那种天然西红柿打碎而成,超市里应该有罐装的,有果肉的那种),里面加入少量盐、橄榄油、牛至叶、百里香、胡椒粉及蒜末。
把发好的面团揉两下,擀成薄片,约1mm厚,平铺到烤盘,四周稍厚有个边,这样可以避免酱汁流出去。
抹上调好的西红柿酱。
先撒一层碎芝士。
铺一层西红柿🍅片,葱头片,尖椒片,蘑菇片等喜欢的蔬菜。
再撒一层芝士,覆盖表面。
放入烤箱。上下火,230度烤15分钟。
新鲜出炉~
切好了准备吃吧!
味道好极了!
就连鳄鱼也想美美地吃一顿了~
小贴士
步骤七可以发挥自己的想象,加入其他想吃的菜。如西葫芦,茄子🍆等。