想吃健康面包，内部松软可口，外面无敌脆皮儿？
没时间揉面、一发、醒发、整形、二发？
来对了！极端快手，免揉，免发酵！
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料
| 其他 | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 250克 |
| 小苏打 | 5ml |
| 盐 | 5ml |
| 蔓越莓干（自选） | 50克 |
| 桑葚干（自选） | 50克 |
| 核桃（碎、自选） | 50克 |
| 酪乳buttermilk | |
| 全脂牛奶 | 200克 |
| 无糖酸奶 | 200克 |
| 柠檬汁 | 15ml |
【免揉！免发酵！无油无糖低卡】杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法
酪乳原料混合均匀后，静置10分钟变浓稠即可。
![「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第2张]( "「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第2张")
选择自己喜欢的果干切碎或打碎。
![「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第3张]( "「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第3张")
选择自己喜欢的坚果切碎或打碎。
![「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第4张]( "「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第4张")
面团所有材料混合至无干粉。
面板上撒面粉，把面团放上去用手聚拢成圆形。![「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第5张]( "「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第5张")
撒面粉，用刀切十字，不要切断，切
口越深，来裂会越大。
烤箱预热210度。
休息10分钟。![「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第6张]( "「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第6张")
210度烤30分钟。
![「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第7张]( "「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第7张")
出炉架上稍放凉，就可以享受脆皮儿啦！
![「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第8张]( "「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第8张")
切块开吃，饱腹美味又健康！yumyum！
![「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第9张]( "「免揉！免发酵！无油无糖低卡」杂果核桃全麦苏打面包，无敌脆皮儿，超快手无坑！的做法步骤图 第9张")
小贴士
本方不甜，借助果干里的天然果糖，喜甜自行加糖！
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！