【步骤图】温柔的红茶巧克力🍫伯爵茶可可栗子雪山吐司食谱大全和做法

🌰一款适合寒冷冬季气氛的面包🍞 酷酷的颜值下藏着满满的红茶栗子馅和巧克力乳酪～
🌰这款吐司表面是一层椰子味的雪山脆皮，更增加了一层酥脆的口感，栗蓉细腻香甜，巧克力浓郁，伯爵茶粉的香气真的非常加分😋
🌰糖渍栗子有条件的话可以腌渍几天再使用，会更加入味，注意打栗子泥的时候要加足够的水，不然很难打细腻.

⚠️材料量为120g迷你吐司盒*4，即普通450g吐司盒*1

用料  

温柔的红茶巧克力🍫伯爵茶可可栗子雪山吐司的做法  

1. 很多人说它看起来像一只方香菇！

2. 可是它的内心超级温柔喔～

3. ⚠️材料量为120g迷你吐司盒*4，即普通450g吐司盒*1

4. 先制作板栗馅料：
   
   板栗+清水/冰糖 炖煮20min

5. 取200g板栗+适量糖水打成泥，再加入红茶茶粉继续打.

6. 入锅加入黄油炒干水分.

7. 制作巧克力馅：
   
   黑巧克力 50g+糖粉 20g加热混合；再加入奶油奶酪 50+红茶粉 2g混合均匀即可.

8. 主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展后加入盐和黄油，揉至完全扩展.

9. 将面团等分4份，放入发酵盒中进行第一次发酵，温度28，湿度75%，发1小时即可.

10. 发酵完毕，面团不用松弛直接擀开，先放上巧克力馅.

11. 再放上栗子馅，左右包好.

12. 卷起，捏紧收口，放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，发酵的同时预热烤箱上下火200度.

13. 发酵至10分满，表面挤上脆皮糊，撒少许可可粉.

14. 不带盖放入烤箱下层烘烤，中途加盖锡纸.烤箱初始温度200，入炉后立刻调成170度，烘烤20分钟.
    

15. 震出热气脱模即可晾凉切开～

16. 可可爱爱的小蘑菇造型，红茶的香味非常加分.

17. 浓郁香甜的栗子和巧克力，还有椰子味的脆皮！好治愈呀😋