本道烤羊排两大特点:1、容易上手,步骤简单,3步完成吃到嘴里;2、完成时间快,从腌制到进嘴,最快100分钟即可完成;最适合害怕麻烦的主厨必试的解馋大菜。 想吃烤羊排,疫情期间,“禁足”在家自己动手做起来,没想到非常成功,豪横味蕾的懒人烤羊排,实在太好吃了😋
用料
羊排 | 6根 |
孜然粉 | 2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 5克 |
花椒 | 20粒 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
芝麻 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1/3勺 |
红酒 | 3-4勺 |
干辣椒或辣椒面 | 4-5个 |
0基础0失败-家庭版烤羊排的做法
羊排洗净放盆里,加入上面提到的佐料,其中孜然、芝麻、花椒可放在一起擀碎,均匀撒入盆里,依据个人口味,辣椒可以掰碎,给羊排做“按摩”,让佐料与羊排充分吸收,让每根羊排上都有均匀的佐料,按摩羊排3分钟。
按摩后的羊排,盆里没有多余的佐料了,基本能全部吸收在肉里了,腌制一个小时或两个均可,(我腌制了一个小时,如果想更入味,时间再长点都可以的,不用担心)
烤箱预热1分钟,220度,单面,40分钟,烤20分钟的时候翻个面,烤35分钟的时候再翻个面,烤的时候,我用勺子盛了一勺水放在里面(如果肉厚可以多烤10-15分钟,依据肉厚的程度),中间自己看看烤箱。
烤完了,太香了😋
真的太好吃了,喜欢孜然的可以准备点,吃的时候蘸着吃,看个人口味吧……以后不用去饭店吃了😄