跟着下厨房的大咖们学了好多。感恩下厨房🙏出方只是为了自己能印象深刻。方子原著不是我😊我只改了一点点。
用料
高筋面粉 | 190克 |
玉米淀粉 | 40克 |
小苏打 | 2克 |
土鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
猪油 | 90克 |
糖粉 | 90克 |
中式核桃酥的做法
懒得玩抖音的😅材料准备好,漏了油了😂小苏打已经和粉类伴好
猪油先低速打发后加糖粉再打,然后分三次把鸡蛋加入进去打发均匀。
倒入切碎的核桃和面粉拌均匀一个39克或者40克搓圆
按扁😁+芝麻
我家烤箱是嗨氏50的上下都180℃30分钟。应该是温度不准了(所以请根据自家烤箱温度调整哈)
成品酥脆,颜色还可以再深点。但是最后一定一定要守着看好上色程度哦
小贴士
因为是猪油做的,夏天很快就会融化。速度要快哟