【步骤图】北鼎烤箱-爆浆芝士奶盖蛋糕食谱大全和做法

⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。                              
食谱所含元素有：芝士、淡奶油、牛奶等
@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia，一直都想做这款爆浆芝士奶盖蛋糕，又是一个达成心愿的日子，芝士酱因为有了牛奶、芝士、淡奶油等调味使得奶香浓郁，异常可口，好吃，这将会是一个保留的蛋糕。

用料  

北鼎烤箱-爆浆芝士奶盖蛋糕的做法  

1. 首先完成蛋糕部分，将牛奶与橄榄油以2分钟速度三混合，然后筛入面粉，速度三混合3秒，再将分离的蛋清放入打蛋盆里，蛋黄放入小美中，以速度三混合3分钟。

2. 预热烤箱，打发蛋清，正好可以同步进行，用打蛋器打发蛋清，加5滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，第一次是起大泡的时候，第二次是蛋白细腻的时候，第三次是七分发的时候，打蛋器开高速一般每隔一分半钟的时间加一次。

3. 将蛋白打到硬性发泡

4. 5分钟速度三混合油、蛋黄、牛奶、面粉的混合物的状态。

5. 取三分之一蛋清加入到蛋黄糊中用左右铲拌的方式拌匀

6. 将剩下的三分之二蛋清加入到蛋黄糊中。

7. 将搅拌均匀的面糊推入到预热好的烤箱中以110摄氏度烤50分钟。

8. 开始做芝士糊，小美中插入蝴蝶棒，将芝士与糖以速度三，温度60，5分钟混合，再加入淡奶油继续混合2分钟，最后温度关了，加入酸奶继续搅拌2分钟后待用，

9. 接着做卡仕达酱，将蛋黄和糖用打蛋器搅拌均匀，

10. 倒入生粉继续搅拌，

11. 牛奶加热冒泡离火。

12. 分三次倒入蛋黄中，每次都要搅拌均匀。

13. 将奶锅放在灶台上开小火煮，一边煮一边搅拌凝固了离火，继续搅拌，（这里要熬的黏稠一点）

14. 将做好的卡仕达酱加入到芝士酱中以速度3，30秒搅拌均匀。

15. 装入裱花中备用。

16. 等待烤箱中的蛋糕第一个50分钟结束，再以120度烤20分钟。

17. 烤好出炉，用牙签扎一下，如果牙签上没有粘粘说明烤好了。

18. 脱模放凉备用

19. 将蛋糕中间斜刀沿里面划一圈，取出中间的蛋糕，挤上奶盖酱，里面外面都要挤满，撒上杏仁片晒入糖粉即可。