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君之的方子
用料
软绵绵的8寸戚风的做法
蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆无油无水
蛋黄中加入25g细砂糖打发至浓稠、体积变大、颜色变淡。
植物油分三次加入蛋黄，每次搅打均匀再加入。
倒入牛奶搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉的混合物，用橡皮刮刀搅拌均匀，不能起筋。
打发蛋白，分三次加入60g细砂糖，打发至干性发泡，拉出尖角。
取3分之一蛋白入蛋黄糊盆中快速从下往上翻拌均匀，不能画圈，再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白的盆，迅速搅拌均匀。
倒入蛋糕模，烤箱预热后，150度，上下火，烤45-50分钟出炉
