海绵心戚风烹饪方法窍门 如何做海绵心戚风才好吃

用料  

海绵心戚风的做法  

1. 蛋黄蛋白分离

2. 先做蛋黄糊。蛋黄加入细砂糖2，搅拌均匀。再加入牛奶和植物油，搅拌均匀

3. 蛋黄糊晒入低筋粉，搅拌均匀。

4. 打发蛋白，分三次加入细砂糖1。几分钟就打发了，很快。

5. 蛋白分三次放入蛋黄中，轻微缓慢的搅拌

6. 160度上下火50分钟（预热10分钟）

小贴士

不知道为什么，最后的混合物有些白色的凝结物，不知道是啥...