用料
黄油 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 70克 |
干酵母 | 3克 |
白砂糖 | 25克 |
华夫饼🧇(简易 烤箱版)的做法
准备好材料。
黄油隔水加热至液体,冷却后加入牛奶、蛋黄,搅拌均匀。
蛋黄液中筛入干酵母和低粉。
蛋黄液搅拌均匀。
蛋白打发至干性发泡。
将蛋白霜与蛋黄液翻拌混合均匀。
准备好模具。
将混合液倒入模具。
烤箱中层,190度25分钟,出炉脱模。
小贴士
1.用料配比适合如上图模具一次用量;
2.用干酵母替代泡打粉;
3.蛋白霜与蛋黄液混合时,采用翻拌手法。