多种口味蛋糕非常好吃。
用料
牛奶味 | |
牛奶 | 244克 |
细砂糖 | 75克 |
淡奶油 | 190克 |
盐 | 3克 |
玫瑰味 | |
在牛奶味儿的基础上加入100克玫瑰酱,把奶油减到185 | |
草莓味 | |
在牛奶味儿的基础上加入130克草莓酱,把奶油加到195 | |
鸡蛋味 | |
在牛奶味的基础上加入两个鸡蛋 | |
橙子味 | |
把牛奶换成等量的橙子汁儿,把奶油减到30 | |
芒果味 | |
把牛奶换成等量的芒果汁儿把奶油加到230 | |
菠萝味 | |
把牛奶换成等量的菠萝汁,把奶油加到220 | |
绿茶味 | |
往牛奶味配方里加入十克绿茶粉,把奶油减到90 | |
薄荷味 | |
往牛奶里头加入十块融化的薄荷糖,把奶油减到65 | |
蓝莓味 | |
往牛奶里面加入160克蓝莓酱,把奶油减到100 | |
巧克力味 | |
往牛奶味的配方里边加入30克可可粉,再加入50克融化的巧克力,把奶油减到100 | |
葡萄味 | |
把牛奶换成葡萄汁儿奶油减到70 |
12种口味冰淇淋蛋糕(附蛋糕胚配方)的做法
鸡蛋口味:除淡奶油外,其他材料放入锅里高温杀菌,加入淡奶油搅拌均匀,倒入能进冷冻室的大碗中冷冻6小时以上,也可以隔夜。
其他口味:除淡奶油外将对应液体倒入奶锅中,煮至60度,淡奶油打到八成发,与液体混合,倒入能进冷冻室的大碗,冷冻6小时以上,也可以隔夜。
蛋糕胚配方:三个鸡蛋,30克玉米油,30克牛奶,30克沙糖,90克低筋面粉
做法:把鸡蛋蛋清蛋黄分离,把九十克蛋清加糖打至八成发,加入六十克蛋黄,搅打均匀,筛入低筋面粉,翻拌均匀,玉米油和牛奶乳化,取30g面糊到牛奶里,翻拌均匀,再倒回到鸡蛋糊里,同样翻拌均匀,倒入六寸模具,烤箱提前预热150度,150度烤40分钟,拿出来晾凉倒扣脱模,。
其他:把蛋糕一分为12, 每个蛋糕戳一个洞,用勺子放上不同口味的冰淇淋馅。牛奶味:有着一股浓浓的奶香味 玫瑰味:有着浓浓的花香 草莓味:有着浓浓的草莓香味 鸡蛋味:有着浓浓的蛋香,橙子味:非常的酸甜解暑 芒果味:有着浓浓的芒果香味 绿茶味和巧克力味:有着浓浓的烘焙粉香味 菠萝味:有着喝菠萝牛奶的感觉 薄荷味:好像是吃薄荷糖的感觉 蓝莓味:有着浓浓的莓果香味,葡萄味:好像在喝葡萄牛奶的感觉 鸡蛋糕:内部组织,蓬松宣软,非常好吃。