美味披萨包烹饪方法窍门 如何做美味披萨包才好吃

用料  

美味披萨包的做法  

1. 披萨酱提前做好，自制披萨酱我用了这个方子
   
   酱熬的可以干一点，包的时候比较容易，不然会爆浆，也可以自己加些喜欢的食材，比如口蘑，玉米粒都可以的

2. 披萨面团全部食材放一起，注意盐不要和酵母直接接触，放入厨师机揉面

3. 揉啊揉╮(╯▽╰)╭

4. 揉到没有面黏在底部

5. 撑开看看，比较光滑，然后放入黄油

6. 加了黄油继续揉，记得把盆边上的黄油也刮进去

7. 很快就会又揉匀了

8. 撑开出现薄薄的手套膜就可以了

9. 醒面盆里刷一层油，放入揉好的面团

10. 盖保鲜膜，戳几个洞，放到温暖的地方发酵，我家里基本是25度左右

11. 发酵到两倍大，手指蘸上面粉戳一个洞，不回缩不塌陷就是发好了
    
    25度左右发酵了3个小时40分钟

12. 取出面团按压排气，平均分9份，一份50克

13. 9个小面团揉光滑，盖保鲜膜松弛15分钟

14. 期间准备馅料，马苏里拉奶酪，披萨酱和火腿片

15. 包制，取一个小面团，擀开后翻面，放一大勺披萨酱

16. 塞两片火腿

17. 再塞点芝士

18. 包起来滚圆

19. 摆好放入烤箱，放一碗热水制造蒸汽，38度发酵40分钟

20. 二发完成

21. 刷蛋液

22. 挤上沙拉酱

23. 撒罗勒碎或者香葱碎

24. 放烤箱165度15分钟即可

25. ╮(╯▽╰)╭趁热吃吧～