【步骤图】烤箱版柠檬孜然烤鱼食谱大全和做法

烤鱼真的也是神仙存在！
不起油锅 没有油烟，吃上外焦里嫩，鲜美无比的烤鱼！

用料  

烤箱版柠檬孜然烤鱼的做法  

1. 鲜活鲈鱼刮鱼鳞，破膛取内脏，从肚皮往背部方向剖开。

2. 切成这样以后，鱼身上划几刀，用盐、料酒、生抽、孜然粉抹遍全身，冷藏一两个小时腌制。

3. 烤箱预热，烤盘刷油，铺好洋葱，柠檬，生姜，大蒜，把鱼正反两面刷油放烤盘内，旁边放蔬菜刷油，可以多放些蔬菜，土豆、金针菇什么的都是可以的，我家里只有藕和芹菜。

4. 芹菜容易烤干扁掉，所以后放，先放了藕一起烤。蔬菜也要刷油，中途要刷两遍油，不然就是烤的干瘪瘪的 。（可以留一点洋葱、柠檬中途再加一次）每次刷完油可以多加撒一层孜然。160度烤20分钟。

5. 加上芹菜、柠檬、洋葱继续200度烤12分钟就好了。

小贴士

中途多刷两遍油，孜然、盐简单调味料放到位，味道就会很好，烤出来的鱼，鱼肉鲜嫩，鱼皮脆香脆香的，如果腌制时盐放少了，再准备个椒盐蘸碟，就相当完美了！