【步骤图】手残党也可以做的硬菜-家庭烤箱迷迭香烤羊肩食谱大全和做法

为了暖家🏠Party做的硬菜，被小伙伴一扫而空。绝对人气大菜，手残党可以做的硬菜

用料  

手残党也可以做的硬菜-家庭烤箱迷迭香烤羊肩的做法  

1. 准备超市能买到的羊肩（比羊腿更嫩）， 2kg左右为宜，太大容易烤不熟。买用绳子捆好的比较方便，买不到的小伙伴用烧烤专用的绳子把去骨的羊肩卷起来捆成圆形。

2. 捆好的羊肉用小刀切出均匀的小口，之后抹橄榄油和盐，温柔的按摩均匀。

3. 一头大蒜拨好切片，整只新鲜迷迭香撕成小段。间隔好把蒜片和迷迭香插进切出来的小口里。

4. 大蒜两头带皮整头从中间横刀切开，留作烤制的时候在烤盘中烤焦，为菜品提升某格，丰富香味。

5. 准备配菜南瓜、土豆、洋葱、胡萝卜切丁，用橄榄油和盐抓匀，注意不要切的过小，容易糊。这一步不要心疼橄榄油，以免烤糊。抓匀后，迷迭香用指甲撸下来叶子，均匀撒在配菜上。

6. 配菜铺在和大蒜铺在烤盘上，上面放好羊肉，撒适量黑胡椒。黑胡椒不要过多，否则会抢走迷迭香的味道。撒一点威士忌，增加酒香，不要过多。

7. 烤箱预热，200度带风烤20分钟，根据羊肉大小不同，适当调整。这一步的目的是然羊肉表面烤熟烤出焦香味。

8. 取出烤盘，用铝箔纸包好，⚠️不要烫伤。 转170度烤30分钟。这一步的目的是把羊肉烤熟，入味。

9. 拿出烤盘，取掉锡箔纸，再烤5分钟，烤香表面。这一步不要烤太久，按个人口味控制即可。喜欢吃软嫩的，这一步可以省略。

10. 肉香四溢，肉汁满满的烤羊肩就做好了。