用料
| 千层酥皮（puff pastry） | 8盎司(227g) |
| 普通面粉 | 适量 |
| 奶油奶酪 | 8盎司(227g) |
| 酸奶油 | 1/3杯(78ml) |
| 柠檬皮擦的蓉 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 鲜榨柠檬汁 | 1茶匙(4.9ml) |
| 糖 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 韭菜 | 2大勺(30ml) |
| 番茄 | 12盎司(340g) |
番茄酥皮挞的做法
预热烤箱到200度。将千层酥皮擀成一个23cm X 28cm的长方形，周边一圈大约1cm处用小刀划出来。将挞底放在烤盘上，用叉子插许多小洞，然后送进烤箱烤20到25分钟，变成金棕色就取出，放架子上彻底放凉。
这期间，将奶油奶酪、酸奶油、柠檬皮蓉、您更乃至、糖、半茶匙盐、胡椒粉搅匀，电动打蛋器中速搅打到顺滑，倒入韭菜碎搅匀，然后刷在挞底的刀痕之内。番茄切两半，切面朝上在挞上铺一层，撒盐和胡椒粉，再多撒点韭菜碎就好了。
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