190 170
20分钟
用料
泡芙 黄油 | 40g |
水 | 80g |
低粉 | 65g |
鸡蛋 | 2个 |
菠萝皮 黄油 | 95g |
糖粉 | 95g |
鸡蛋 | 30g |
低粉 | 150g |
泡打粉 | 2g |
法式精品泡芙的做法
菠萝皮部分
黄油糖粉搓均匀
没有颗粒就可以鸡蛋分次加入1中搅拌
低粉泡打粉过筛搅匀
搓成圆柱型,放入冰箱冷冻
泡芙部分
黄油水煮开放入低粉,炒至有一层薄膜放至室温
鸡蛋分次加入搅拌
放去裱花袋中,挤出形状
把嘴部分修一下,弄尖尖
放烤箱,十分钟拿出在弄一部分,放裱花袋中挤
肚子部分冰箱菠萝皮部分拿出,切成0.5厘米放在上边
烤完放凉,中间切开,上边切开
挤打发好的奶油,翅膀完撑起来
一公一母