【步骤图】婴儿辅食-苹果溶豆（无糖）食谱大全和做法

每天一个育儿小知识-要给宝宝养成定时定点吃饭的好习惯，每天吃饭前洗手坐在餐椅上戴着围嘴，吃饭要有仪式感。

发布这个溶豆食谱是为了鼓励想做溶豆却不敢做或者做失败的妈妈❤️。因为我也是尝试了2次以后终于在这次成功了。虽然卖相很丑，但是我的宝宝不介意，很爱吃哦❤️

用料  

婴儿辅食-苹果溶豆（无糖）的做法  

1. 蛋白提前冷冻了24小时，准备工序时拿出来

2. 苹果切成小块后打泥
   之前看大神们做溶豆用什么火龙果啊菠菜啊，结果加到蛋白霜里消泡太快了，我这个新手实在掌握不来，于是换成苹果。

3. 苹果泥过滤，取苹果汁10g。
   苹果太容易氧化了，切块时还是白色，等滤汁时就变黄色了。

4. 15g奶粉加到10g苹果汁里搅拌均匀。
   我家宝宝喝的是海普诺凯，我就用的这个奶粉，有人说有的奶粉会消泡，这我倒是没研究过。

5. 此时冻住的蛋白已经解冻了1/2，直接滴柠檬汁（我挤了5-6滴）带着冰碴子开始打发蛋白。
   这一步太累了，我是用博朗破壁机15档（最高21档）打发的，感觉算高速吧。

6. 蛋白打发到发泡，加5g淀粉，继续打发。
   我之前无知了以为所有淀粉都可以，用了土豆淀粉，后来咨询了同事一个烘焙达人，才知道必须用玉米淀粉，每种淀粉的作用都不一样啊。

7. 打发到硬性发泡，就是像奶油一样可以定性

8. 先取一小部分打发的蛋白霜，加到奶粉苹果汁糊糊里，搅拌的方法一定是刮刀插入到底部翻起，或者像切蛋糕一样，手法不对也会消泡😭。把这些搅拌好的蛋白霜加回到剩余的蛋白霜里，再用上面的手法搅拌均匀，就可以装入裱花袋了。

9. 快速挤到烤盘上，建议大家一定用油布，我之前用烤盘纸，溶豆烤出来下平面是波纹状的，不平滑。
   对于我这种当妈妈之前完全不进厨房的人来说，裱花袋和裱花嘴太难用了😭挤的好丑

10. 烤箱提前90度预热10min，烤盘放入后90度烤50min。
    我家烤箱没有热风功能，第一次直接烤糊了，这次一样的时间和温度，我用另一个烤网铺了一层锡纸放在烤箱上层隔热。

小贴士

市面上卖的很多溶豆都加糖了，然而1岁以下宝宝禁止吃糖，一岁以上也要少吃糖，所以我才一再坚持要自己烤溶豆，好在还算成功，就是卖相不好看。