今天做了两次烧果子,第一次做的时候,用量全靠心情、看缘分,面粉放多了,做的时候也没有盖保鲜膜,有几个开裂了,以为不好吃的,结果味道挺不错的,决定再做一次,用料上称称好,就不开裂了,捏的时候会有一点点粘,手上抹一层面粉就好了。
用料
低筋面粉 | 99克 |
炼乳 | 99克 |
生蛋黄 | 1个 |
泡打粉 | 1克 |
色素(可可粉、竹炭粉、番茄酱均可) | 适量 |
豆沙馅(可以不放) | 适量 |
日式烧果子·小老鼠🐭小兔子🐰小鸟🐦小猪🐷小熊🐻大白【手工小吃甜点】的做法
食材
99克炼乳
加入一个蛋黄
搅拌均匀
低筋面粉➕泡打粉99克左右
筛入炼乳蛋黄液中
搅拌均匀,有点粘的,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
取出后会变硬一点点
用调羹挖一勺,中间放入豆沙馅(我用的白豆沙),搓的时候会有点粘,手上抹点低筋面粉防粘
搓成球状
捏橡皮泥一样,捏出自己喜欢的形状
取一小团搓成水滴状💧,用筷子中间压一下,捏起,做成耳朵
兔子🐰
🐻熊
小鸟🐦
做的时候保鲜膜盖一下,防止变干
烤箱预热170度,烤20分钟左右
竹炭粉加点水,或者可可粉加水,或者直接用巧克力融化(或者直接用食用色素),用牙签慢慢画上去
小鸟🐦
小熊🐻
小猪🐷
小老鼠🐭
小兔子🐰
剩下的一小团做了简单的大白